墨鱼干和什么煲汤最好?

墨鱼干是很适合煲汤喝的,墨鱼干的营养价值很高,墨鱼干功效与作用特别多,健身、壮阳的功效是很不错的,而且还可以有补血、补肾、健胃的效果,除了这些功效之外,实际上墨鱼干还可以有安胎、通经、催乳等功效存在,所以说我们是可以经常吃墨鱼干的,对我们健康有很大帮助。

墨鱼泡发过程:

首先需要我们把墨鱼干冲洗干净,然后就可以放入到足量的清水中,冷藏浸泡上5小时左右。也可以放在室温的水下浸泡,中间需要我们多换几次清水,等到墨鱼干完全变软就可以了。等到墨鱼干完全泡软之后就可以开始处理了。

党参墨鱼汤

食材:墨鱼250克,香菇30克,党参15克,姜片,葱段适量

做法:

1.将墨鱼冷藏浸泡上5小时,然后洗净,切成丝;

2.党参洗净切段;

3.香菇去蒂,洗净切丝;

4.把所有材料放入汤锅中,加入适量水,大火煮沸后改用小火煲30分钟,加入盐调味即可;

功用:党参墨鱼汤综合了党参与墨鱼的营养,可以说是滋补佳品,具体的功效:滋阴,养血,美容。适用于阴虚、气弱之更年期综合征患者食用。

墨鱼排骨汤

食材:墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐,葱,胡椒粉

做法:

1.墨鱼干先放在冷水里泡软,如果是热天,中间最好换水,可以直接冰箱冷藏泡发,泡好的墨鱼去膜去骨,斜切成片;

2.排骨用水反复清洗去血水,剁成段;生姜切成片;

3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;

4.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里,加足量清水,大火烧开后,撇净浮沫,加入葱结;

5.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮10分钟即可。

墨鱼排骨汤是一款家常汤品,营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干,主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美,香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

墨鱼猪肚汤

食材:猪肚半个,墨鱼2只,姜片3-4片,料酒一勺,花生米半碗,盐适量

做法:

1.去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚;

2.猪肚洗净切丝,泡发好的墨鱼切丝,放入锅内热油爆一下,至猪肚卷曲油汤变白的程度;

3.再连油一起全部倒入汤锅中;

4.再放入姜片和泡好的花生,放一勺料酒;

5.大火烧开,转小火炖1.5-2小时,快煮好时放盐调味;

墨鱼猪肚汤香浓美味,营养价值都是非常丰富的,很适合一家老小深秋初冬季节进补哦!

木瓜墨鱼汤

食材:木瓜200克,墨鱼125克,红枣3颗,姜丝3片

做法:

1.将木瓜洗净,去皮、籽,切块;

2.墨鱼洗净,切块焯水;

3.红枣洗净去核;

4.汤锅倒入水、加入木瓜、墨鱼、姜丝,红枣,大火转开,转小火煲40分钟至熟,加盐即可;

功效:调经、通乳、滋阴、益肾。

墨鱼炖鸡汤

食材:鸡肉700克,墨鱼干100克,姜2片,香菇6朵,盐适量

做法:

1.墨鱼干冲洗干净后,冷藏浸泡上5小时,将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块;

2.将鸡洗净,剁小块;

3.香菇提前浸软,去蒂洗净;姜去皮切片;

4.将鸡肉放入冷水锅中,不盖锅盖,焯水,捞出鸡肉冲洗干净,沥干水分;

5.所有食材放入汤锅,并加入适量清水,盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时;

6.待汤煲好,打开锅盖,用盐调味即可;

功用:补充营养,滋补气血、温中益气、补精填髓,增强人体免疫。这也是冬令时节一道补血养颜的美容靓汤。

墨鱼下奶汤

食材:墨鱼干3只,红枣8颗,黄芪5克,当归2片,生姜3片

做法:

1.墨鱼干冲洗干净后,冷藏浸泡上5小时,将浸泡好后的墨鱼沥干水分,斜刀切块;

2.黄芪泡10分钟,当归简单冲洗一下

3.墨鱼,红枣,黄芪,当归,姜,红枣拧一拧放入汤锅中,加适量清水进去,开始大火煮开,转小火炖1.5-2小时,关火放盐即可;

功用:墨鱼汤的营养价值非常丰富,具有非常好的补血养血、健脾通经、活血化瘀的功效。适当的喝一些墨鱼汤,不但可以起到补充血红蛋白的作用,多喝此汤可以帮助产妇下奶。


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