乡村二三事-打豆腐

回来老家十几天了，这几天天气晴朗，老爸又准备出去做事了，就想把豆腐给打了，自己吃，炸一些油豆腐，又做些臭豆腐（就是腐乳豆腐了，我们习惯叫臭豆腐）。

一听说打豆腐，我就兴奋起来了。小时候，每到冬天快过年的时候，家里就准备泡豆子，打豆腐。那时还是用石磨子磨豆浆，然后打出的豆渣还会用一个布包吊起来沥干里的豆浆。说到打豆腐，我马上想起的还是一个挂着的布包，和布包下面的一个接豆浆的盆。豆浆做好了以后把豆浆放到一个大缸里满满的一缸，这个时候父母就会喊我们过去，因为马上就有豆腐花喝了，这种古老的做法，加上自己种的豆子，做出的豆腐脑，好香醇啊！但是现在出去好多年了，打豆腐已经是好遥远的事情！

一大早，爸爸就把豆子挑过去了。等吃我吃过早餐就收到爸爸的电话说过来喝豆腐脑了。我和嫂子还有侄女，以及姐姐和姐姐的儿子和女儿，一行人浩浩荡荡的就出发了。

老家变化太大了，加之现在正在搞开发，我已经不认识原来的路了。好在半路上妈妈过来接我们了。

打豆腐是在豆腐老板家的院子里。小院保留了古老的气息，也增加了一些现代的设备。

1.这两个大锅是煮豆浆用的。

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2.磨豆浆是用这个机器，原来的石磨没有了。

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3.舀豆腐脑喝啦。老板看我们都来了，怕我们等久，没多久就把豆腐缸给打开了，这时豆腐脑比较嫩。

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4.看，老板开始做豆腐啦！把豆腐脑都进一个四方的匣子里。

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5.一缸豆腐脑刚好装满一匣子老板包上包布，放上压板一挤出水份，好让豆腐花凝固成豆腐。这个过程需要一两个小时。

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6.喝完豆腐脑，豆腐还在压制中，我们决定先回家了。姐姐开着摩托车载着我和四个月的女儿，侄子侄女和嘟嘟（小狗）在路上你追我赶！愉快的一天！

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7.中午的时候，老爸把豆腐拖回家了！成品如下:

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