茶叶小笔记

不知不觉已经喝了好几年的茶，做个笔记吧。

茶叶的作用

提神醒脑、生津止渴。 这是喝茶的源动力，工作中疲劳了，口比较渴了，白水喝不下去，加点茶叶就容易入口多了。

茶叶的主要成分

茶多酚

抗氧化，抗衰老，杀菌抗病毒，降血脂等。

氨基酸(蛋白质)

茶叶中有多种茶氨酸，有降压安神，降低胆固醇的作用。

生物碱

主要如茶碱，可可碱，咖啡碱等。看到可可和咖啡立刻就明白了，对，茶叶能提神醒脑只要就是因为生物碱。

茶叶的分类

乌龙茶

为什么先说乌龙茶呢? 是因为最先接触的是铁观音，属于乌龙茶。实际绿茶是第一茶种。

铁观音(安溪)

安溪铁观音最有名，质量最好。
感觉铁观音算是比较有劲的茶，先苦后甜，回味无穷。

绿茶

中国最大茶种，没有之一。

龙井(西湖)

先声明下，龙井的产地也不只是西湖，只是西湖的龙井质量最好，也就是大家常说的西湖龙井。

龙井的口感在所有的茶里面名列前茅，外观和口感都很好。

龙井43

能知道龙井43这个词，说明是老茶手了。
20世纪七十年代(1960左右)，国家(中国农业科学院茶叶研究所)为扶植农业项目，定了一批农业项目，龙井茶编号#43，即为龙井43。
也就是说龙井43起源较早，且技术及种植采摘流程最专业，是最根正苗红的龙井。

绿茶(日照)

这里为什么再次提绿茶呢?
是因为绿茶既是大类，又是小类。
例如：
日照绿茶
云雾绿茶
**绿茶
只要符合绿茶的特征，就都可以叫绿茶，产绿茶的地方就太多了。

毛尖(信阳毛尖)

信仰毛尖最有名，泡上一杯，满室生香。

太平猴魁

机器压制或手工捏尖。
条索笔直一片片。 别的茶叶都是倒出来，太平猴魁可以抽出来。

六安瓜片

唯一无芽无梗，制成后叶片卷曲，像瓜子片一样，故名瓜片。是比较好区分的一种茶。

红茶

红茶是温性(或偏热性)的茶，适合偏寒性的体质或中性体质，燥性体质喝多了容易上火。
在所有茶种中，红茶颜色最漂亮。

金骏眉

金骏眉外形很好看，泡出来的水颜色也很好看。 颜值的巅峰。

大红袍

外观不如金骏眉，但是茶汤也很漂亮。

白茶

相比于其他茶，白茶味道最柔和，刺激性最小，也就是传说中最养生的茶。

云南白茶

云南白茶最有有名。
大白毫、月光白等。
茶饼主要也是云南。

黄茶

黄茶茶种相对小很多。
如霍山黄芽。

黑茶

黑茶相对也比较少。
例如 云南黑茶等。

花草茶

这就比较杂了，但是相比于黄茶黑茶，其实花草茶数量算是比较多的，但是它的定位就是杂茶，不在六大茶种之中。
种类太多了，随便列几种。
玫瑰花茶
陈皮茶
大麦茶等。

茶叶的形状

同一种茶，制作成不同的形状，茶名也不同，主要为了好听。
例如茉莉花茶。
茉莉龙珠 团成球状叫做龙珠。
茉莉大白毫 保持长条形状。
茉莉飘雪 里面保留茉莉花瓣，就像一朵朵雪花，茉莉飘雪。

所以不要再问大白毫是什么茶了?
只是茶的不同形状罢了。

过期茶的利用

买的茶叶太多，喝不完过期了，或者买的质量不好，扔了可惜，实际也确实可惜。

茶叶蛋

茶叶蛋没必要用好茶叶，也就是上个色，入个味，即使这样，比非茶叶蛋味道也好多了。

大排档

先声明一点，吃大排档就别想喝到好茶，大排档的茶一般几块钱一斤，对，你没听错，就是几块钱一斤，有点颜色，有点茶叶味道就完事。

所以，如果你是做大排档的，买疵了的茶放到大排档还属于高档茶。

泡澡泡脚

茶叶有杀菌除油的作用。
确实不爱喝的茶，可以泡澡泡脚洗头等。对身体很有好处。

除湿除臭

用小口袋包起来，放到衣柜里，可以除湿除臭。
利用的是吸附性，及茶叶本身的香味。

不过这好像应该是茶渣应该干的活，用在这里有点浪费。

茶渣的利用

除湿除臭

茶渣晒干后，包起来放到衣柜里，可以除臭，还是利用的吸附性。

浇花

即使是废茶，里面还是有些营养物质，用来浇花是很好的。