晕狐狐葡萄酒
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那些“干红”“干白”葡萄酒，喝了嘴巴就会干涩吗

用28秒时间掌握关于葡萄酒80%的知识，学会喝酒so easy！（wx: Tipsyfox）

我们经常会在媒体上看到的“干红”“干白”，其实指的就是“干型葡萄酒”。那么这个“干”（gān）到底是啥意思呢？难道就是会让嘴巴感觉“干涩”的意思？

看我这么问大家就知道当然不是啦！这里的“干”（gān）其实指的是“干型酒”，它只跟残糖量有关系。葡萄酒在酿制过程中有个发酵的步骤，在此过程中葡萄含有的糖分将会被转化成酒精。当发酵进行地比较彻底，残糖量低于5%的时候，酿制的酒液就可以被称为“干型酒”啦！

嘴巴在喝酒的时候感觉到干涩完全是单宁的作用，跟是否“干型酒”一点关系都没有！

那么既然有“干型酒”，根据葡萄酒的残糖量递增，依次又有了“半干”、“半甜”和“甜型酒”啦～当然葡萄酒的残糖量也仅仅代表着风格的不同，跟酒的质量没有关系！

关于“干型酒”，看看ellen怎么说：


那些“干红”“干白”葡萄酒，喝了嘴巴就会干涩吗_腾讯视频

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