文人为何爱饮酒

今天我读到魏晋文学，印象最深刻的是它的酒文化。确实，在不少人眼中，酒文化简直是最能表现魏晋风流的。

图片发自App

名士往往与酒有着不解之缘。可能有些人就想不通了，喝酒不是误事吗？为什么他们却嗜酒如命呢？今天以魏晋文人名士与酒的缘分为例，谈谈文人爱饮酒的深层原因：

是儒学的衰微与道家思想的流泛使生命的意识与价值更具多元色彩。他们的这种醉酒完全不同于西方的酒神精神，不是情欲的狂欢和本能冲力，而是在逃避中寻找理解。顾废中求得醒悟，包含着太多的理性。围绕着酒与醉的是人世的烦忧、人际的苦痛，更多的则是对人生的理性执著和情感眷恋，是对人生对世界的一派含蓄温柔、深情脉脉、情理和谐，这也是“魏晋风流”的一种体现。

如王羲之“酒后序兰亭”的故事流传了千古，显示了魏晋名士洒脱和优雅。在魏晋南北朝，这样的名士比比皆是，留下的与酒有关的风雅故事也实在数不胜数。

酒后序兰亭：王羲之在兰亭旁的小溪边和人喝得尽兴，正在众人沉醉在酒香诗美的回味之中时，有人提议不如将当日所做的三十七首诗，汇编成集，取名为《兰亭宴集》，后人多习惯称为《兰亭集》。三十七页诗文摆在一起，厚厚的一摞。这时大家又说诗集有了，可是没有序怎能记录下今天我等愉快的心情呢？众人便公推王羲之写一篇《兰亭集序》。王羲之端着酒一饮而尽，然后提笔而立，虽然脚步有些踉跄，但是多年的功底立刻让他轻拈鼠须笔，在铺开的蚕茧纸上，用他最擅长的中锋行楷，洋洋洒洒二十八行，三百二十四字一挥而就。第二天早晨，王羲之看到儿子王献之手中有张纸。他扫了一眼那张纸，心里一震拿起细看，竟然是一幅绝妙的书法行楷，书法的风格看着很眼熟,却有着一股说不出的风骨在其中，妙！这世上竟然还有如此出色的书法大家，王羲之忙问是谁的字。王献之很奇怪的看着父亲，说这就是你自己写的啊。王羲之这时才明白，昨天酒后的这篇序文已经是自己一生中的巅峰之作。

除了“曲水流觞”之外， "白衣送酒”、”我醉欲眠”及”渊明漉酒”也都是发生在这一时期的典故。“白衣送酒”等三个典故讲到的都是同一个人，这就是与王羲之同时代的文学家陶渊明。

我醉欲眠

白衣送酒：陶渊明好酒，所以对于送酒给他的人便也都怀有好感。一年重阳佳节，陶渊明连续九天滴酒未沾，被酒瘾折磨，只好一个人到屋外的菊花丛中呆坐赏菊，以此来消解无酒可饮的痛苦。这时，他抬头望见远处一个穿着白色衣服的小吏走了过来，原来是江州刺史王弘派人来给他送酒。看到小吏端酒进门，陶渊明不禁心花怒放。他取过酒来，一口气喝了个大醉。多次想请陶渊明叙旧未果的王弘终于如愿以偿，得到了与名士谈文论道的机会，白衣送酒的典故也由此而生。

我醉欲眠：《宋书》记载，陶渊明不懂音乐，但是家里收藏了一把没有琴弦的古琴，每当喝酒的时候就抚摸古琴，醉了就和客人说“我醉欲眠卿可去”，表现出一种天真超脱的风度。

渊明漉酒：陶渊明嗜酒成癖，酿熟时，取头上葛巾漉酒(即给酒过滤)，漉毕，再戴巾。一点也不管旁人的眼光。

这些都足足展现出了魏晋名士不拘一格的行事作风，这就是当时的文人。

归去来兮辞

他们饮酒大有深意，那我们现代人呢？其实也可以的。在这里，我将介绍几种比较实用的酒方。

【驻颜酒】(《长寿食物和药酒》)

配制及用法：柚子5个，地黄、当归、芍药各40克，蜂蜜50克，白酒1000毫升。先将柚子洗净，拭干，切成2~3厘米大的块，同上药装入罐内，加白酒浸泡90天，滤去渣淬，即可饮用。每日1次，每次饮服20~40毫升。功能：养血驻颜。适用于皮肤色素沉着，皮肤老化，面部痤疮等。

【香菇柠檬酒】(《药酒汇编》)

配制及用法：香菇25克，柠檬1枚，自酒500毫升，蜂蜜80克。将前2味洗净，晾干。切片，置容器中，加入白酒密封，浸泡7天后去柠檬，继续浸池7天，加入蜂蜜，混匀，即可。每次服20毫升，日服2次。功能：健脾益。适用于高血脂症、高血压病。

【回春酒】（《同寿录》)

配制及用法；人参30克，荔枝内1000克，白酒5000毫升。将人参切成薄片，荔技去做，装入缀袋内，浸入酒中，封固，3日后即可饮服。每日早、呢各1次，每次饮服1~2蛊。凡体质虚弱，精神不振者，尤其是老年人可服。

当然酒还有的其他妙用：

夏季外出旅游时，预先在水壶中加一小匙葡萄酒，能避免水变味。

天热洗澡时，水中加些葡萄酒，能加速血液循环、消除疲倦、清爽皮肤。

有神经衰弱及失眠者，睡前适量饮用葡萄酒，能早入梦乡。

酱油中加点白酒，可以防霉。

食醋中加一点白酒和食盐，搅拌后密封。这样存放的食醋不仅能保持其原有的味道，还可增加香味， 日久也不会变质。

鲜姜浸于白酒中，能久存不坏。

在准备贮藏的大米内，用一酒瓶装50-100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，将容器密封，可防止大米生虫。

油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，再撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆如初。

炒洋葱防焦：在炒洋葱时，只要加上一点白葡萄酒(4个洋葱头加小杯)，就不会炒焦了。

如此种种，在这里我就不再一一列举。总之，酒不仅仅是任何人的消愁酒，它在我们生活中还有许多神奇的妙用，等着我们去发掘。

所以，别总是在爱喝酒的人面前说什么喝酒误事了……