珍珠肉丸

本大侠做菜一直是现想现做。话说昨天讲到做糯米鸡时，糯米泡多了点，临时起意做珍珠肉丸。

座子肉? 目测有 2斤?冰柜拿出来稍作解冻处理~切条~再切丁~再剁成肉沫。

倒进料酒，生姜末、大蒜末、生抽。

淀粉我用的苕粉，泡了沉淀，倒出表面的清水。

葱花蒜苗一把切成末。

全部材料再倒一起搅拌均匀、充分。

蒸格铺好。

用手捏住拌好的肉泥，虎口挤出来的，用勺子一挖，放到泡好的糯米里面一滚就滚就成了。

在放进铺好的蒸格里面蒸30分钟就好了。

图片发自App

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匆匆忙忙现赶的肉泥，略微稀了点好像。

忙着拌好就一锅蒸锅水，没来得及一步步拍照，这是最后成品图。