冷蒸碧青，悠悠我心

早上，阳光跃进窗台，香暖地诱我起床。

趿着鞋子，走到床前，窗外金黄一片。洗漱后，换衣穿鞋，开门想去买菜。开门声惊醒了儿子。听到儿子在楼上喊着，

“爸，我去！”

“好吧！”

不一会儿，小子就穿好衣服，站在我面前。

“要不，我和你一起去。”

“好吧！”小子高兴地说。

到了地下停车场，儿子麻利地开车，我坐在副驾驶位，感受他开车的本领。有时还指点地说几句。小子的脾气好，对于我们说的，他总是“嗯”，也不反驳，乖顺得很。但他心里可有他想法。

不久，就到了腾众菜市场。我慢悠悠地走，他在我后面跟着。好长时间没出来透透气了，在这样的晴明和煦的日子里走走，感觉还真不错。

在市场的入口，一位老者蹲坐着，面前放着一只桶，桶上一只盆，盆里一片青青，泛着黄绿。儿子看了，指着盆里，问我，“这是什么？”

“冷蒸！”

儿子要蹲下看看，我催促他赶快买菜吧。

其实我心里也很想吃，月初我就见过，但总没有买。现在它就要落市了，不知道还好吃吗。

等我们买好菜，要走出市场大门的时候，儿子蹲下身子，“大伯，这怎么卖的？”

“一斤十五！”老人挺自豪地说。

“走吧，老人没有支付宝和微信的。”我催促他。

青团，儿子是吃过；但冷蒸肯定没吃过。我吃冷蒸也是八九岁的时候，距离现在都四十多年了。他哪里吃过啊，就连见它估计还是第一回。现在看到儿子好奇惊讶的神情，于是说，“你买吧，尝尝！”儿子高兴地买了10元钱。还是到傻子瓜子店扫支付宝换的十元来给老人的。

看到袋里的冷蒸，我不由得想到我的童年。

每年的初夏，妈妈和姐姐们都会到麦田里割下高高的青元麦秆，捋下元麦穗，用手搓，去掉麦芒，留下元麦。

然后用手搓，也有时用脚踩，搓下（或踩下）皮，然后端起盛麦的盆到风口，用瓢舀起一瓢飘元麦一扬，元麦子皮就随风飘落到地上，而盆里就剩下褪去皮的元麦子。而后就在大铁锅里翻炒，炒干炒熟，再拿到石磨旁去磨。

磨前先要移开圆磨，用芦穗掸子将中间的磨堂和四周一道道斜纹的磨齿清理干净。再将上磨套在下磨中间的转轴上，让上下磨盘咬合。然后移动旋转支架，上磨便逆时针转起来。这个时候，顺势将炒熟的元麦子加入上磨磨眼里。它们就通过磨眼流入磨膛，在磨盘的嗞嗞嘎嘎中，元麦子均匀地分布在四周，被磨成碎末，从夹缝中流到磨盘上，这就是冷蒸。

抓起松软的冷蒸细条，捏成冷蒸团吃起来，眼前是碧青的，鼻前是麦香的，嘴里是软软的，糯糯的，韧韧的。

在那个缺衣少食的年代，它可是绝美的享受。据中医说，冷蒸性甘平凉，有壮筋助骨、除湿去邪、保胃止泻之功效呢。

每次到那个时节，我总是盼望青青的出现，有时在放学到家时，看到桌上的它，我就会奔过去，手不洗，抓起就吃。不瞒你们说，它曾香甜了我端午吃粽之前的那段期待的时光。

当然，记得有一年，冷蒸却让许多人上吐下泻的。因为那年春雨特多，元麦好多烂了。而我那年却有幸躲避了，因为，那一次我吃得少。家里人见元麦不好，也做的不多。

至今想想，过去的那些时光无论是快乐幸福的，还是痛苦不幸的，都镌刻在我们记忆的深处，越久越淳，虽苦尤香。

看着眼前袋里的冷蒸，再看看儿子驾车时的嘚瑟，我想，不知冷蒸带给他怎样的感受。

一到家，上了楼，儿子就迫不及待地吃起来，然后说，“不好吃啊！”

我看着，笑了笑，没说什么。但我心里想说，“小子，你可知道，它却是我们儿时最好的休闲食品啊！它在我们饥饿的时代曾填满过我们的肚子啊。哎，现在的孩子怎么知道啊！”

中午，看到家族群里外甥女说，“下午去狼山去玩，有谁陪同？”我和妻子积极地相应。好长时间都没出去了，就在这五一，还是试着走走吧。

到了下午，儿子整理好行李，坐上大巴到浦东国际机场，第二天飞往潮汕，说是去品品广东的小吃了。而我们驱车到了狼山。

进了狼山的北门，妻子拿出了我们早上买的冷蒸，我们大家每人一小团吃了起来。

姐姐姐夫们和我们夫妇吃了都说，“好吃！”外甥女和她老公吃了说，“还行！”

他们的儿子吃了，连连说，“难吃，真难吃！”

冷蒸是一种小吃。但我们大家吃的感受却不一样。

其实，我们吃的是过去的回忆，吃的是过去的留恋，吃的是一种久远的情。他们年轻人和毛毛小孩，怎有我们过去生活的回荡呢！

冷蒸碧青，悠悠我心！