青柑碧玉鼎，岁月暗香魂。小青柑，你了解吗

小青柑普洱茶，已经成为今年最受欢迎和最畅销的茶叶之一！

喝小青柑，成为了很多人喝茶的一种潮流，但很多人以为小青柑就是柑普，但其实它们根本不同。虽然小青柑和柑普的外表都是一种“柑皮”，但它们还是有不少差异哦。

很多爱茶的朋友都爱把小青柑唤作“小心肝”，它小巧玲珑，冲泡方便，口感清新，滋味清爽，可以说人见人爱，老少皆宜。

小青柑的特征

形状：娇小可人的小青柑对比柑普茶别的品种，在商品形状上更胜一筹，因为其制造精致，也被视作“小心肝”。

气味：小青柑的柑皮香气对比柑普茶别的品种，气味更加浓郁，与陈年普洱相交融后，其柑果清香味尤为突出。

便利：一次一颗的投茶量便利各种冲泡器皿的运用，例如盖碗、潇洒杯、紫砂壶等；

小青柑的特色

小青柑处于成长的“青年”期，芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低，果胎硬且皮薄，味辛气香，因此出来的茶汤，口感上对比辛香，新鲜可人。简略八个字归纳即是：柑香浓郁、甜润爽口。

小青柑采摘时刻

小青柑在每年的6-8月份进行采摘，选择的柑果标准在1两左右；

小青柑制作流程

采摘——洗果——挑选——开孔——挖肉——洗皮——装茶——烘干（晾干）

小青柑加工技术

依据最终枯燥技术的不相同来区分，分高温烘焙、低温烘焙、半生晒和全生晒这四种，不相同的枯燥技术会影响其质量和价格。

选择怎样的工艺直接决定茶的品质。

1、自然生晒（可以陈化，与陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的花香味道，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳）

2、半生晒（受天气影响，不得不中途采用烘干，控制的好，也可越陈越香）

3、高温烘干烤/低温烘干 （高温烘干柑果皮中的油包破裂，香气宜人，但不可以陈化，存放越久香味越淡、低温烘干能部分保留陈皮的活性，陈化价值具有不确定性）

小青柑的价值

中医以为，青皮，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、维护心血管效果。普洱茶，有暖胃、生津、消食化痰效果。

小青柑蒸发油多，与熟普茶结合后，自然兼有两者的长处，比如在健脾养胃、祛痰润喉、消炎和提神醒脑方面有一定的调节效果。

小青柑的冲泡方法

一、整颗冲泡

将小青柑整颗置入壶中，沿柑果外围灌水一圈，再定点细流灌水，让小青柑被充沛浸透。

长处：确保了小青柑的全体，饮毕还能够看到完好的一颗；

缺陷：味道开释较慢，合适闲暇时渐渐品饮。

二、碎皮冲泡

把柑果壳掰开，与普洱茶混合，再依照冲泡柑普茶的方法进行冲泡。

长处：合适期望赶快品饮的茶友。

缺陷：不利于欣赏小青柑彻底开释后的姿态，趣味性不强；

三、戳孔冲泡

用茶针或茶刀在柑果附近戳上几个孔，以不会漏茶为宜，随后依照整颗冲泡法进行冲泡。

长处：味道渗出速度较快，且不损坏小青柑的完好性，合适期望彻底领会小青柑味道的茶友。

缺陷：较为繁琐。

小青柑的保存

密封保存

小青柑富含丰厚的油性物质，归于简单蒸发的物质。因此，咱们在保留时首选密封保留，这么才干更好的保留柑皮较为丰厚的油性物质。

避光放置

茶叶在长时刻遭到光线照耀，尤其是太阳光直射时，会发作敏捷的氧化进程，使得茶叶内的内含物敏捷丢失，从而大大降低了茶叶的品饮性。因此，柑普茶在后期存放的进程中也需求留意避光保留。

留意湿度

当空气相对湿度过大时，柑果表层的皮和柑果内的茶叶，很简单发作霉变景象，致使无法饮用。若当空气相对湿度控制在合理的范围内时，柑普茶不只能有用的进行转化，还能在这个进程中收成不相同的品饮感受。

小青柑的滋味特别沁香，加之熟普洱茶的香醇，哪怕是阴郁的天气笼罩，也能够在一杯茶中寻找到一份清新的好心情。随着我们细细品尝，小青柑的清新伴着茶香早已化成一缕清幽和芬芳，潜入你我的心怀。