[烘焙日记]抹茶蛋糕

原料配方：

鸡蛋2个

砂糖90g

盐0.2g

牛奶25g

抹茶粉5g

低筋粉100g

泡打粉2g

色拉油20g

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制作方法：

步骤1

先将低筋粉、泡打粉、抹茶粉过筛，待用；

鸡蛋、砂糖、盐、水倒入搅拌缸，手工搅匀待用；

步骤2

先用慢档搅拌至砂糖融化，然后再打发至原体积的2.5倍时加入已过筛的低筋粉、泡打粉、抹茶粉和色拉油，慢档搅匀后，再用快速档打发至原体积的3.5倍时，即成抹茶蛋糕面糊了。

步骤3

将制作好的抹茶蛋糕面糊装入裱花袋内，挤入已垫好油纸或刷好油的长方形模具，七成满，用上文190°C 下温190°C的温度烘烤；烘烤时间15分钟左右。待表面呈金黄色时即可。

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晒图：