『编者按』
白桦茸chaga被称为“草药之王”和“来自上帝的礼物”
是当今使用最广泛的膳食补充剂之一
从古老的俄罗斯人到今天成熟的医疗保健消费者
让我们一同走进白桦茸的历史，去了解一下这个神奇的蘑菇吧
白桦茸生长在世界极地地区，在北半球40-50的纬度左右，生长在针叶阔叶林之间，白桦树暴露在恶劣的天气条件下。虽然白桦茸主要生长在白桦树上，但它也可以生长在黑桦树，桤木，灰烬，山毛榉，榆树等树木上，甚至可以在苹果树上生长。
随着白桦茸在白桦树上生长，这种生长依赖于白桦树中的营养成分和化合物，将人体更容易获得的极为有效的环境能量集中起来。
白桦茸被称为“草药之王”和“来自上帝的礼物”，现今已成为当今市场上最受欢迎的膳食补充剂之一。白桦茸有如此多的“光环”，和它的历史是有很大关系的。
神农本草经是最古老的药草书面文字
1991年，两名德国游客在奥地利和意大利的边境附近远足，他们在奥茨塔尔阿尔卑斯山脉海拔3,200米处发现了一具赤裸、扭曲、脸朝下躺在冰雪中的尸体。
游客一开始还认为这是一位现代登山者的遗体，但研究人员很快发现，这具保存完好的遗骸拥有5,300多年的历史。这就是著名的“冰人奥兹Ötzi”。
在奥兹的遗物中，发现白桦茸的成分，研究确定，当时白桦茸是用来消炎和杀菌使用，不排除服用抵御疾病。这是最早发现白桦茸在人类生活中的使用经历资料。
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意大利的南蒂罗尔的博尔扎诺镇建立了一个专门展示冰人奥兹的博物馆，
奥兹位于一个密封的室内，温度为-6°C，湿度为98％。
摄像机尊重冰人的意愿，奥兹位于博物馆最偏远和黑暗的地方。
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奥兹3D还原样貌
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奥兹生前携带的工具
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白桦茸的第一个可验证的提及，实际上是从16世纪开始，源于俄罗斯。白桦茸与其他草药组合，用于治疗胃和十二指肠溃疡和胃炎。
白桦茶用于治疗胃部不适和肠痛。这样的汤剂是（现在仍然是）猎人和护林中特别受欢迎，因为这种饮料缓解饥饿，消除疲劳，让人兴奋，并提高工作能力。
当需要降低动脉或静脉血压时，患者经常（并且仍然）经常被推荐使用白桦茸提取物。白桦茸提取汁液（并且仍然）也用于治疗牙周炎，湿疹，皮炎和牛皮癣。白桦茸与其他草药的气雾吸入直到今天仍被用于减少鼻咽部的炎症并促进呼吸。
生活在汉特-曼西自治区的汉特人
白桦茸还用于农业，特别是动物饲养：在猪的饲料中加入白桦茸粉末刺激仔猪的生长，加速育肥者的体重增加。白桦茸也被用作植物生长刺激剂，如肥料。
第一批用户的例子是汉特人Khanty （以前称为Ostyak），这是居住在西西伯利亚的人民之一（现在居住在汉特-曼西自治区，总人口约2万人）。由于他们的神灵论者 - 萨满教的世界观，他们的民间医学发展得很差。没有明显外部原因的疾病被认为是由超自然生物引起的，医生被认为无法治愈这些疾病。然而，他们确实使用了一些真菌来支持他们的健康，其中一种是白桦茸。（“Chaga”这个名字实际上来源于Khanty语言。）
汉特人，1898年的瓦赫河
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白桦茸曾经并且仍然被汉特人用于一般健康，内部清洁、治疗和预防疾病，但特别是肝脏问题，心脏问题，肺结核和摆脱寄生虫。它是作为茶服用的。（制备方法：将干燥的白桦茸切碎，放入沸水中煮沸几分钟。） 3立方厘米用于2.5升茶，并将茶饮用直至疾病治愈。
汉特人还用白桦茸制作“ 肥皂水 ”。为了制作“ 肥皂水 ”，真菌首先被放入火中。当它变成红色（如烧制的木炭）时，将其放入一桶热水中，然后搅拌直至变成小块。由此获得的黑水具有强烈的清洁和消毒能力。
这种“ 肥皂水 ”用于在月经期间和出生后洗涤妇女的生殖器; 有时新生婴儿也会被洗净。一个汉特人将其与高锰酸钾溶液（俄罗斯用于在出生后头三个月洗新生儿的消毒剂）的效果进行了比较，并指出用这种水冲洗自己的妇女从未生病。在较旧的时代，它被用来代替肥皂来洗手，有时甚至整个身体。白桦茸也被焚烧，烟雾被吸入; 它的目的是仪式的清洁。
阿伊努人是北海道原住民族，库里群岛和萨哈林，曾经喝过白桦茶来治疗胃痛和炎症。另一个用途是用白桦茸粉填充管道，在宗教仪式期间点燃并吸烟。仪式的领导者吸入烟雾，然后将烟斗传递给邻居。管道继续循环，直到所有参与者都吸了烟。这种仪式被描述为“ 消耗烟雾 ”。虽然烟雾的药效不明（也可能不存在），但这一传统表明白桦茸Chaga受到高度重视。
阿伊努人，1902年
北美/加拿大的几个原生部落（Woodland Cree，Gitksan，Wet'suwet'en和Tenaina等）知道并使用了白桦茸真菌。每个部落都有几个真菌的名字。很明显，这些人都没有把它称为“Chaga”或“Tsi-aga”，就像一些国外很多网站宣称的那样 - 他们不是汉特人。他们有着自己对白桦茸的称呼！只到今天，世界各国和地区仍保留有十多种对白桦茸不同的称谓。
Woodland Cree（林地克里人，加拿大使用阿尔冈昆语的印第安人诸民族之一）例如称它为'Pos kan'或'Wisakechak omik h '，这个名字来自以下传说：“Wisakechak（一个神话人物）扔了一个结痂（='Omik h'），他误认为干涸的肉，并试图吃它，直到今天为了人类造福的白桦树。“
Cree（克里人）除了喝白桦茸茶防御和治疗疾病之外，还使用白桦茸内部柔软的黄褐色作为建筑篝火的火种或引火木材。Cree常用的一种起火方法是用钢板撞击一块火石来制造火花。火花点燃了一块干燥的“ Pos kan （白桦茸）”，它容易捕捉并保持燃烧，然后' Pos kan ' 依次点燃薄片白桦树皮和小干树枝。在俄罗斯，这种方法也被使用，即使在今天，生存者也因此而寻找白桦茸。
在十六、十七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，桦树茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症。来自俄罗斯和日本的临床实验均确认，桦树茸能明显提高人体免疫力，抑制肿瘤细胞的增殖和转移，并能有效地防止胃溃疡患者癌变。虽然桦树茸对桦树来说是可怕的癌细胞，却可能是人类最有力的“抗癌武器”。
白桦茸的化学成分首次在俄罗斯圣彼得堡（1864年）由JGN Dragendorff（1836-1898）研究。当时并没有任何有用的报道。在20世纪初，一些俄罗斯研究人员（Yakimov，Shivrina和其他人）对白桦茸进行了更彻底的分析，并将其化学成分与其他多孔真菌进行了比较。这可以被视为白桦茸研究的实际开始。
这是一个非常罕见的景象，
白桦茸在死黄桦树上的子实体。
它是一个薄的灰色“地壳” - 见左图;
正确的图片是近距离 - 由无数管充满孢子组成
（图片来自Vladimir Gubenko）
这些研究人员报告说，白桦茸的成分与其他多孔树菇非常不同。这似乎表明白桦茸是非常特殊的，但这种差异的原因可能是（至少部分地）他们将子实体（蘑菇生命的繁殖阶段的产物）与菌丝体的无菌肿块进行比较/我们称之为白桦茸的菌核。
白桦茸的真正子实体从未被调查清楚，如果有的话，因为它很少见，当它最终出现时（有时在寄主树死后3到4年）它不会持续很长时间 - 虫子和侵略性霉菌很快就会摧毁它。所以这些研究人员可能会比较苹果和梨，可以这么说。即便如今，许多研究人员在介绍他们的项目时，也会说正在混合子实体和无菌的白桦疙瘩（实际上就是真假子实体）。
第二次世界大战后，白桦茸的研究在俄罗斯真正起飞，这得益于白桦茸在过去几个世纪中建立的民间医学的声誉。这导致苏联国家药典正式进入。
列宁格勒植物研究所制作了几种标准化产品，最值得注意的是Befungin和Binczaga （50年代推出）。Befungin （白桦茸的提取物和钴盐的混合物）是（并且是）主要用作预防剂，治疗溃疡和胃炎，如在癌症的早期阶段的处理和战斗的标准抗癌治疗的副作用。
俄罗斯当时的白桦茸提取生产的Befungin药物
研究认为，这种真菌对中枢神经系统和代谢过程有良好的作用，并提高对感染的免疫力。发现热水提取物可以大大减轻癌症患者的痛苦，减轻疼痛，改善食欲; 但它在恶性癌症病例中不是一种激进的药物，尽管如果在其初始阶段使用它可能会抑制肿瘤的发展。
1955年莫斯科医学院宣布桦树茸含有抗癌物质，且经政府批准开发成医疗药品。次年美国也把桦树茸列入“特殊的天然物质”，希望作为宇航员的未来饮品。日本尝试作为肝癌等癌症的治疗剂。
在20世纪下半叶，俄罗斯人们发现，单宁和颜料，形成一种发色的多酚碳复合物，以及木槿酸，树脂和高含量的锰可以创造奇迹。由于单宁，白桦茸可提高免疫力，刺激大脑活动，使糖尿病患者的血压和血糖水平正常化。同时，开发了药物Befungin，用于治疗慢性胃炎，胃肠道运动障碍，伴有无痛，胃溃疡和肿瘤疾病的症状。外国人并建议服用chaga治疗恶性肿瘤。
白桦茸的显色复合体（发色复合物，色原复合物，Chromogenic Complex）
令人惊讶的是，俄罗斯白桦茸制剂的生产基于与世界其他地方使用的不同概念，可能是因为苏联在过去几十年中的孤立地位。在俄罗斯，国家药典（条目63,38）为白桦茸及其衍生物（提取物，酊剂，软膏等）的评估和生产提供了严格的指导。起点始终是所谓的“ 显色复合物 ” （应该至少10％是可接受的白桦茸产品），这是一个模糊的概念，没有基于重量测量的化学成分定义。'Chromogenic Complex'也不是白桦茸独有的;几项俄罗斯专利描述了如何在其他蘑菇和草药中确定这一点。它主要用于识别目的。
发色复合物概念源于50年代，可以认为是过时的，特别是因为我们现在对白桦茸的生物活性成分了解得更多，制药技术从那时起已经取得了重大进展。在50年代后期，开发了光谱分析。它提供了比旧的重量分析更详细的结果。一些消息来源指出，色原复合物很可能主要由多酚和黑色素组成，但这仍然是一个讨论的主题。
然而，俄罗斯生产商仍然需要使用“ 显色复合体（Chromogenic Complex） ”作为其白桦茸产品的质量标准，否则他们将不被允许出售和出口他们的产品。似乎没有人有兴趣更新俄罗斯国家药典的Chaga条目。这一要求也意味着俄罗斯白桦茸产品仅限于热水提取物（作为发色复合物的基础）。热水提取物含有极少量（如果有的话）生物可利用的萜烯（如甾醇和桦木酸）和其他非水可溶物。这是一个严重的限制，因为这些成分通常具有显着的治疗效力。此外，不同成分之间现有的协同作用将被破坏。
Chaga提取室，Limonnik工厂，俄罗斯。
在俄罗斯以外进行的研究一直专注于多酚，多糖（特别是β-葡聚糖）和萜烯（如桦木酸和甾醇）等元素，这些成分的存在成为判断治疗质量的全球科学标准。
我们能够比较三大俄罗斯出口商的白桦茸提取物：生命艺术有限公司，贝加尔中药有限公司和利蒙尼克有限公司。他们的白桦茸提取物的分析证书（COA）都显示出很高比例的' 显色复合物Chromogenic Complex '。进一步的分析表明，（1> 3）（1> 6）β-D-葡聚糖的百分比非常低（<2％），并且不存在桦木酸，但多酚的水平和抗氧化剂效力很高。
尽管许多研究人员付出了努力，但这种显色复合物的精确组成仍然不清楚，因此仅基于此的产品在药学上是过时的。
PubMed是世界上最大的科学出版物数据库，小易在其中输入“chromogenic complex chaga” （或类似的东西）作为搜索词，则返回ZERO结果。没有值得注意的研究，关于显色复合物的关键词，甚至在最重要的俄罗斯科学论文（也在PubMed中索引）中也没有。
早期的桦树茸只是俄罗斯的一种民间药用真菌，后来其有效成分才逐渐引起美国、日本、韩国等研究者的广泛重视。根据早期初步研究，桦树茸含有桦树茸醇、氧化三萜类化合物、羊毛甾醇、栓菌酸、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸等。
1997年袁华等人于实验后发现，桦树茸可以作为放射线治疗时的天然防护物质，避免受到放射线伤害，效果相当显著。
近代的实验结果表明：桦树茸是调节机体免疫力的一颗巨星，以其自身特有的生物活性和营养成分及化学特性，已成为强化机体免疫、抗癌、抗病毒、平衡血糖、改善血管疾病、改善胃肠功能、美容等医药和健康制品的主要力量之一。桦树茸还可以有效地清除体内自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，有效地延缓衰老。桦树茸的功效已经得到多国实验的验证。白桦茸的主要成分及效用请点这里查看。
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【本文由“家有顽子”发布，2019年8月13日】