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情人节快乐：巧克力曲奇

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家里的小朋友是巧克力控，一直想吃巧克力曲奇。今早准备做时，发现今天居然是情人节，倒还应景了。

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应小朋友要求，还专门挤了心形

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日期（可惜日期的烤焦了）

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但这个曲奇方子很简单，花纹立体，巧克力味浓郁，口感酥松，值得保留。

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巧克力曲奇做法

40克巧克力切碎，加入60克淡奶油，隔水至巧克力融化，放凉。

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100克黄油，隔水至半融化状态（或放至室温，很软的状态）

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黄油中加入2克盐，90克糖粉（我用的是90%的黑巧克力，所以糖加得多一些），打蛋器打到黄油蓬松，颜色发白

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分两次加入巧克力淡奶油，打至顺滑

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筛入160克普通面粉和20克可可粉，刮刀拌匀，装入裱花袋

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按自己的喜好挤花

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烤箱中层，175℃，20分钟。烤箱温度有差异，自己调节，最后几分钟看着点儿，免得像我第二盘一样烤焦了！

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花纹很立体，几乎不变形。巧克力味道非常浓郁，值得一试。

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