蒜蓉粉丝虾

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不仅食材讲究，吃法花心思，更要考虑到家里每一张嘴的喜好。贴心的猎鲜生已经准备了六道诚意满满的年”味“，赶快get起来，今年过年在家人面前露两手吧！

食材：

4人份

猎鲜生斑节虾1份、绿豆粉丝80克、油2勺、蒜蓉50克、生抽2大勺、盐1/4勺、糖2小勺、葱花适量

用具：

刀、砧板、炒锅 、蒸屉、盘子、锅铲

烹饪步骤1/11

将大蒜切成碎末，葱切成葱花备用；

烹饪步骤2/11

斑节虾洗净，用刀把背部打开取出虾线；

烹饪步骤3/11

将虾线轻轻拉出，取出干净；

烹饪步骤4/11

横向将虾身划几刀断筋，防止蒸煮后虾变卷曲；

烹饪步骤5/11

绿豆粉丝用开水泡软；

烹饪步骤6/11

将绿豆粉丝铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；

烹饪步骤7/11

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味；

烹饪步骤8/11

放入生抽2大勺、盐1/4勺、糖2小勺、清水2大勺，烧开即为蒜蓉汁；

烹饪步骤9/11

将烧好的蒜蓉汁浇盖在虾开背处和粉丝上；

烹饪步骤10/11

锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸5分钟；

烹饪步骤11/11

取出虾盘洒上葱花，再浇上2勺热油即可。