三月刺竹笋

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头戴尖尖帽,身披节节衣

每年二三月,脑袋钻出地


惊雷初现,竹笋便被惊醒,突突的往外冒。

清明前后,村里人最喜欢的一件事就是寻找一样美食,特别是刚下过雨的第二天,如果你往山里去寻找,总会喜笑颜开,满载而归。

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刺竹笋,我们这边摘的都是野生的,这时候就图一个“鲜”字。感觉山珍海味也比不上这时候的鲜竹笋的美味,找回来的竹笋还要清理一番,要将竹笋披的外衣去掉,这也是一项时间活,刺竹笋一般都似拇指般大小,需要一定的耐心。

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去掉了外壳的竹笋是非常鲜嫩的,用清水洗干净就可以配上菜下锅翻炒。炒出来的竹笋新鲜美味,是这个时期独有的美食。

我们一家人都特别喜欢吃竹笋,特别是老妈做出来的自带魔性,总能引得我们胃口大开。

昨天吃了第一餐刺竹笋,一不小心吃了三碗饭。不知道是鲜笋太好吃,还是老妈做的饭菜太可口。

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