食堂那些事儿

   食堂那些事儿

今天吃什么？

最近的朋友圈被学校九食堂重新开业的消息刷屏了。巴黎贝甜，江南小铺，日式料理，嗯~听着都觉得食堂有了一个质的飞跃。没想到有一天我们的食堂也成了别人口中的别人家的食堂，成了新晋网红。在这里就跟一波热度，来聊一聊我们与食堂的那些事儿。

学生和食堂的恩怨，说起来话可就太长了。

笼统地概括一下就是，食堂彻底地改善了我对我妈厨艺的偏见。中老年妇女对养生都是有迷之执念的，少油，少盐，少糖，我和我爸都觉得口感欠佳。然而，没有对比，就没有伤害，食堂的厨子完美地缓和了我们家庭内部矛盾，至少我个人对妈妈牌的每一道菜都心存感激。好吃。真的，太好吃了。

有一天，一位外校的同学道听途说，问：“听说你们的食堂挺好的？”我沉默了，我们的食堂，一言难尽呐。

别的不说吧，就说食堂的主食，就让人吃得很委屈。一碗白花花的大米饭。好吃不好吃且不说，至少它不应该粘。米饭，不约等于黏米饭。也不应该带着“时间的滋味”，让人一尝就像是昨天的饭。

说了这些，还是要念叨些食堂的好来。最重要的就是它很卫生啊。虽然有时候会在青菜中吃到蛋白质，在筷子上看到钢丝球的钢丝，这也在所难免。而且食堂的工作人员都很诚恳地处理了这些问题。另外，食堂里也有我留恋的东西：四食的米线土豆粉呀，饺子啊、馄饨啊、锅贴啊、麻辣烫啊，等等不一而足。可说来说去也就这些了，你看撑死才写了四五行。

可是假想一下，若干年后，当你回想起学生时代，会不会有一秒怀念那个曾被吐槽过n遍的食堂？

上学最纠结的问题就是：下一顿吃什么？

总是习惯抱怨大锅菜油太多还很咸，还可能偶尔忘记放盐；总是陷入“下顿吃什么”的死循环，因为它有一个模式固定的答案——随便！选择的余地太大，总是让人眼花缭乱。的确，“麻雀虽小，五脏俱全”。食堂几乎汇集了天南地北的小吃，东北风味，江西瓦罐汤，南京鸭血粉丝等等等等。

    上大学后，我喜欢让自己尝试不同的事情，包括各种食物。那些在沸水里翻滚的面条们，在油锅里起舞的蔬菜们，经过一番旅途颠簸来到这里，经过一番水与火的交融，完成由食材到美食的飞跃，等待与我们不期而遇。

  吃货对于美食应该是有耐心的，可我偏偏是个例外。因为不喜欢等，我成了一楼大锅菜的常客，但是偶尔也会被室友“诱惑”到食堂新开的窗口撮一顿卡路里盛宴。

虽说外卖是食堂的情敌，但是食堂里有些食物却永远不会失宠。大概每个人心中都有自己总是宠幸的食堂饭菜的名单。比如深夜里一碗冒着热气的小混沌，甜的恰到好处的一份南瓜元宵，周末和室友一起去吃的麻辣香锅……

也许每个学子都有一种食堂情怀吧，毕业后离开学校到外面吃着几十块的米线，心里却格外怀念食堂的雪菜肉丝面。我们记忆留存的，是窗口排着长队的画面，阿姨麻利的动作，和那一段无忧无虑的青春岁月。