生活中的心理学之为什么我们吃“辣”东西会感觉到痛？

我们有很多人喜欢在吃辣，甚至于无辣不欢。比如，火锅。可能此时的你也在暗暗的咽口水。

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然而大家都有一个很常见的误区，那就是认为辣是味觉！然而事实告诉大家，这是错误的！辣属于痛觉。（敲黑板！划重点啦！）

我们的味觉感受器——味蕾，只能感觉到五基本种味道：酸、甜、苦、咸、鲜（也就是味精），味觉感受器单细胞记录结果显示，单个细胞对于基本味道中的某一种最为强烈。其中并没有我们所认知的辣，这是因为辣属于痛觉。

在我们摄入过量的辣后，我们便会产生痛觉。从生理学上解释，这是因为我们在我们舌头上，味觉感受器是与痛觉感受器相连的，能够刺激味觉感受器的化学物质（此处指辣椒中含有的辣椒素）也会刺激痛觉感受器产生痛觉。

从琳达·巴尔托舒与其同事的研究中我们能够看出这两个舌头的不同。

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左图中舌头上含有更多的味蕾细胞，而右图中的味蕾细胞显得更少。味蕾细胞越多，感受到的痛觉也就越多，而味蕾细胞多的人也被称为超级品尝者。

能够恰好引起疼痛的刺激我们称之为感觉阈限，那么我们在吃辣时，不产生痛觉的唯一方法就是，适量摄入！值得庆幸的是，辣产生的痛觉是会随着时间消退的。如果我不小心辣椒呛到嗓子眼儿可以等痛觉慢慢消失，当然如果喝水也可以，但切忌喝热水，最好的方法是喝一杯凉水，因为温度越高，分子运动越剧烈，痛觉也就不容易消退。那么下次吃多的你要记住不要喝热水啦。

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