（26）做葱油拌面

        自从上次我在电视上面看到葱油拌面的做法，我就觉得特别简单，今天中午我就决定来做一下葱油拌面。

        首先该准备材料，上好的挂面一把，绿油油的小葱一把，大蒜两颗，还有各种调料即可。

        首先，锅中加入清水烧开，下入挂面，和一颗鸭蛋，趁煮面的时候，准备一个碗，再碗中放入酱油，醋，和些许白糖，盐，然后将大蒜切成蒜末，葱切成小丝。面已经煮好了，将面从锅中捞出过一遍凉水，放入料碗里，将大蒜和葱放到面上面，锅烧热油，将油烧得滚烫滚烫，接下来就是最重要的一步了，将油泼在葱丝和蒜末上，让葱丝和蒜末的香味彻底的迸发出来，接着使劲搅拌，让料汁与蒜和葱的香味充分与面融合，接着把溏心蛋放到面上面，把溏心蛋戳破，蛋黄的香味会使面的味道更上一层楼。

        我尝了一口，葱和大蒜的味道，与面条完美的融为一体，加上蛋液的点缀，让我欲罢不能。

        葱油拌面这样一到家常的美食，是一种朴素的味道，虽然简单，但制作过程也不乏味，吃着自己动手做的葱油拌面，心里比吃了蜜还要甜。