美食日记｜西红柿炖牛腩

      人间烟火最抚凡人心，唯有美食不可辜负，生活没有解药，但止痛片很多，比如旅行， 美食，看电影，逛街，总有一个能治愈你吧！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气 能温柔整个世界。原创不易，请勿搬运，都是自己利用闲暇时间亲自动手做的，分享自己制作美食的心得，据说美食可以治愈心情，那就一起动手吧，喜欢就点个赞，或者分享你的心得，评论区我们一起探讨。

      想吃西红柿炖牛腩好久了，因为不会做啊，怕做的不好吃，抖音刷到一个看着挺简单，决定试试。买肉的时候，老板还给切好了，送了一包卤肉料。按照抖音上的方法，牛肉拿回来洗了好多次，用盐水又泡了10分钟。然后冷水下锅煮一下，放葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，麻椒，辣椒，料酒去味。水开后煮了10分钟，捞出来，用冷水冲洗干净浮沫。准备配菜，西红柿两个，去皮切块备用，土豆一个切块，胡萝卜一个切块。准备葱姜蒜爆锅，放八角，辣椒，花椒粒，桂皮，香叶，冰糖，耗油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粉，一起炒香后放入牛腩，牛腩炒到上色为止。倒入4碗温水，半罐啤酒，大火煮20分钟。放入西红柿，土豆，胡萝卜，小火再炖1个小时，剩余汤汁可大火收汁。如果有电压力煲，炖出来更好吃哦。美味的西红柿炖牛腩就做好了，这味道着实不错哇。