猪油拌饭

       

我记得我们家猪油拌饭有好几种做法。

一+种加酱油一种不加酱油的。

小时候我挑食不爱吃饭，妈妈就会给我做猪油拌饭。我们家的饭是捞饭，因为以前家里没有电饭锅。家里的饭是妈妈直接在大锅里煮后用漏勺捞出沥水的饭。

如果是早上的猪油拌饭，我妈会用干饭加点剩下的汤水，加半勺猪油加点盐，用勺子翻来覆去搅拌。要一直搅拌，直到最后米饭黏糯。成型后有点像现在特别特别浓稠的粥，也像是煮饭时水放多了的饭，因为最后米饭已经碎了粘在一起了。

我记得小时候妈妈是用那种陶瓷勺搅拌的。每一次搅拌都有陶瓷间磕碰的“keda”声。每次“keda”、“keda”的搅拌声，都带着猪油和米饭诱人的香味。我在一声声的“keda”声里吞咽口水，那猪油和米饭的香气也成了我童年难忘的记忆和味道。