吃茶

我虽然出生和长大在上海，但是我的我的祖籍在广东潮州。

我作为潮州移民的第三代，潮州仅存名义上和我的籍贯挂钩，潮州方言仅剩下了听力可以及格，但是如果在茫茫人海中，忽然听到一句潮州话，或者有人聚在一起吃功夫茶，总会激起莫名的亲切，一份莫名的骄傲。

潮州人好吃茶，潮州也是功夫茶的发源地。功夫茶不是茶的名称，而是指一种茶的冲泡和品饮方式。光看泡功夫茶的那些茶具，零零总总就有十几样吧，真是吃“功夫”啊！

我不懂茶道，所以今天绝写不了一篇扫盲的说明文。我知道的是普普通通的潮州人如何去吃茶，想说的是身为潮州人后裔对于茶的别样情绪。

小时候跟随父母回过一次家乡，除了田和牛，社和灶，印象最深的就是吃茶这件事。茶，潮州人不说喝，说“吃”。“吃”是一件很紧要的事情，从外公和爸爸对于“吃”的认真和钻研，我能感觉到，但凡用“吃”，是对于这件事情的极端重视。所以“茶”用来“吃”，也是一件重要的事情。

“喝”字很少用，凭我刚够及格的潮州话水平，与“喝”相近的词是“lu”,“lu一嘴”，听着便觉得喝的那东西很微不足道。潮州人吃茶的工具，很简单，一个可以漏水接水的茶盆，一个茶壶，几个小茶碗，茶叶随意，就可以泡起大家认为高深莫测的功夫茶了。

那时印象中，吃茶便一定是拿着小茶碗，多小呢，把你的食指和拇指指尖相碰做个OK状，就是茶碗的碗口大小了。潮州人，哪怕上一秒还是担着粪土，从田埂走过，下一秒进了屋，叫你吃茶，便是拿起着一小碗，一饮而尽。

爸爸早就不习惯这般吃茶了。爸爸说在老家以前做农活回来口渴了，那一小盏怎么够满足身体的需要。但是茶就是这么吃的，想大口喝的，只有一大早熬的米汤，潮州话“angm”，那就是用 “lu一嘴”的。这就是为何爸爸如此偏爱白米粥吧！

老派潮州人还是会很慎重的对待“吃茶”这件事，记得有一次去看望小外婆，小外婆是我外婆的妹妹，外婆过世后妈妈常常去看望她，几个姐妹里她与我的外婆长得最像。

“吃茶吧！”老人家边说边从橱柜里拿出一套透明的玻璃茶具，一个茶壶几个小茶碗，一个简易的小茶炉，一支小蜡烛，茶壶里放上了茶叶，冲上开水，点上蜡烛，支在这个简易的小火炉上，在四个透明的茶碗里斟上茶，父母和外婆就用潮汕话拉开了家常。

茶叶很普通，当然我也喝不出什么好坏。蜡烛的火苗忽隐忽现，让我想起了“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。那天正是一个冬季的下午，阳光仅仅停留在阳台上，采光本不好的客厅越显得昏暗，但是这炉茶香和着隐约的烛光，让空气里弥漫起一股氤氲的乡情，一种平凡的优雅和一种朴素的精致。

想起以前看《红楼梦》栊翠庵品梅花雪，妙玉泡茶用的水是冬天梅花花萼上的雪，盛茶的是“成窑小盖钟”这样的古董奇珍，刘姥姥跟着贾母沾个光喝的茶碗，妙玉觉得脏就不要了。可妙玉自己呢？“欲洁何曾洁，云空未必空。可怜金玉质，终陷淖泥中”。

我想，茶么，无论多么高端大气上档次，最终不知归了哪块泥土地而已。这便是茶的宿命。吃的是茶，品的却是人生。

对于潮州人来说，吃茶这件事，重要而又普通。种地的人，经商的人，读书的人，都这么朴朴素素地、悠悠然然地喝着我们的功夫茶，代代相传。

吃茶这件事，是一种对待生活的态度，一种再忙再累再苦再烦也要散淡下来的智慧，一种何时何地都要让自己享受闲适的认真。这些深深流淌在潮州人的骨血里，使潮州人在中华大地上处处可见，生活自足。

因为只要一盏茶，我们就永远丢不掉自己的根。

作者：灵魂有趣的总舵主，坐标魔都，终身学习践行者和领导者，运营着500+人的终身学习社区，生涯与人生设计咨询师，培训师，热爱阅读，运动，写作，灵魂有趣，身材无敌的中年冻龄老母亲。