茶事笔记1

很久以前的某一天，记下这些

地点：XX家具

人物：U、S、Q

茶的主要类别：

绿茶：

绿茶是一种不经发酵制成的茶。即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

红茶：

红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。正山小种

黄茶：（非主流茶）

著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；黄山黄芽、君山银针

白茶：（非主流茶、近几年兴起）

白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。

乌龙茶：

乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。

乌龙半发酵茶。铁观音。凤凰单枞

e.g.东方美人、高山乌龙 阿里山

黑茶：（后发酵成）

黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

茶味的浑厚就如同酒类的浓郁

红酒

湖南安化 普洱

花茶：

花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。

茶的汤色

汤色 发酵越久茶汤越深发酵程度 轻重

茶与物品的联系

茶与金属：瓷器 丝绸 书卷 同属生活奢侈品。

铁壶，即是茶与金属的关系。茶五行木、火、土、金、水皆具。

五德架铁壶的架子。

茶与自然：山林 木头 溪流

茶的高深层面，即是与精神的关系

色彩：

wabi sabi之光芒， 禅金色。

茶色的不同

体现形式：

所想表现的场越高级，所需建立的场能量约需强烈。

比如：模拟山林 室内 庭院式 简化道具 太湖石象征山（装置）。解决功能 隐喻 象征性（东方性）

日本

纸：有肌理 有颜色

竹。

剧场化 不用也很美

周边信息

茶偏向于安静 自然

日本wabi-sabi受茶文化的影响

日本茶道，艺术、规矩，东方艺术。 选择、慎重选择

比如昆剧中的多种扇子摇法，表现不同含义。

苏州园林，可看房楼台、叠石，模仿自然而展现。

设计师推荐关注

室内设计：季裕棠(Tony Chi)华人new york做设计

建筑设计： 贝聿铭

家居设计：luzhilong

茶室借鉴

黄金茶室 草xi茶事

阅读清单

1.《暗香流动》（台湾版、大陆版）已购

2.各种汤色的介绍书（书名不详）

3.《大观茶论》

4.“文会图“

5.“十八学士图”

餐厅推荐：

素食餐厅、湖隐

酒店推荐：

璞丽 安墁 富春山居