（382）时光匣子之六十二

时光匣子之六十二

文：马亮亮

        今天是高考的日子，估计店里会比较忙，因为高考期间所有的娱乐场所都要关门休息，为了不制造噪音影响考生们正常发挥。但我们是餐厅，不带KTV，所以就不受影响。

      也一直有人提议，说你为什么不装个KTV包间出来？我的解释很简单，我们距离居民楼太近，差不多只有一米，隔音没法做，还是算了吧，有些钱咱真的赚不了，还是踏踏实实的卖自己的菜品和酒水吧。

新招牌菜！

        这几天一直为新菜单的事情纠结。年后的菜单用到现在，已经跟不上店里的节奏。有些食材已经淘汰，却还坚挺在菜单上，只能是在点餐的时候提醒顾客，那个菜品已经没有；有些新菜深得人心，但是菜单上没有，只能每次给大家推荐，不胜其烦。

        不光是菜单，还有菜谱。自从去年交费之后，一直处于停滞状态，脑子里想法一堆，苦于无法变成实物，搞的焦头烂额。好在，媳妇也没有过多追问，她也知道，一天琐事太多，她也理解。

        但是事情就这样拖着终归是不好的。菜单是必须要改的，菜谱也是要用心去做的，新的菜品必须试菜，没有人气的才必须淘汰。只有不断的创新才有机会让时光匣子走的更远，这是最坚定不移的经营理念。

鱼头不错！

        有灵感就要大胆去尝试，试错是人生必经之路。我们在不断的试错，一年下来淘汰的菜品数不胜数。昨天媳妇还指着菜单提出了自己的意见，这些我会考虑，但我还是更倾向自己的想法，做加法也好，做减法也罢，让顾客来评判，才最公平。

        不说了，今天看来要抽点时间去先改个样板出来了，边做边改也是可以的。估计打印部老板娘又该头疼了，每次我去改菜单，对她来说都是难熬的经历，她说她一看到上面那么多菜品就发晕，我只能在一旁尴尬的陪笑了。

2018-6-5

这个也是新东西！