【小菜一碟】之小风情

【小菜一碟】之小风情】

焦小桥 文/图

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这几天中考，同事们都去监考。我岁数大了，自己申请不去，尽管有一些考务费，但得起早贪黑太辛苦，更主要的是中午的工作餐难吃，我受不了。快退休了，可以选择轻松任性点。

大太阳照耀几天了，每天吃清淡的饭菜，有些厌倦，家里的男生昨晚吃完晚餐，非要出去吃羊肉串，没阻拦他，也跟着去美美地撸了几串。

几天前看天气预报，说近几日有大雨，气温能降下来，又馋麻辣口味了，煮熟的鸡块放在冰箱里。（一只整土鸡可做五六次麻辣鸡）早上，没给上班的男生做饭，让他出去吃，懒洋洋地躺在床上，享受周末的美好时光。

第一次吃麻辣口味是刚认识家里男生的一个周末，当时他在一个小村子里的企业医院上班，那个企业是搞水利发电的。

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中午在他们食堂，他打的菜中有一个是凉拌猪心，那猪心红彤彤的颜色很诱人，吃一口白米饭，放一片猪心在嘴里，感觉辣辣的，不是平日里吃的辣味，那辣经过舌头感觉麻酥酥的，男生说那是四川麻椒面拌的。

麻椒，透爽的辣味，那天我第一次吃了一大碗米饭，当时我很瘦，还不到一百斤，对食物不敢兴趣。是因为那顿麻辣决定跟他结婚的？反正很草率地成家了，后来发现男生有好多缺点，这是笑谈了，和谁结婚都能发现彼此令人不能接受的缺点。

婚后在一套小房子里生活，楼下有个老头，天天推着手腿车卖麻辣咸菜，我经常买。我家顶楼的一个男的，觉得卖麻辣的很有钱，就去勾搭卖麻辣咸菜老头的女儿，然后无情地抛下妻子和弱小的女儿，和麻辣老头的女儿好上了，结婚了。

他前妻看见老头卖咸菜，就往他头上扔东西，老头不再走街串巷，在闹市开了个店，都三十年过去了，那店还在，并且买卖很好。不过那个丢妻弃子的，后来出车祸，瘫痪在床。

我们经常去几家川菜馆吃水煮鱼，水煮肉片，麻辣鸡……朋友亲戚来也常带他们去，有时感觉吃麻辣有别样的生活情趣，那种麻和辣打破平淡的口味，留下不一样的味蕾体验和感受，挺刺激的。

这些年，尝试着做麻辣口味，发现很简单的，买点正宗的麻辣面，放些辣椒面，芝麻，花生碎，最后倒入㸆好的凉透的豆油。放在玻璃器皿里，每次拌菜时随时可用。

拌麻辣菜不复杂，元葱丝必不可少，蒜末姜末稍许，为了提鲜，可放点白糖，倒入生抽调色调咸淡味，放入鸡块，猪耳朵，猪肝……拌匀即可。

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吃各种口味的食物，品尝不同的味道，可以使自己快活起来，对生活充满渴求和希望，这是我个人真实的体会。

小菜一碟系列，皆是我自己做的粗糙的家居小菜，照片不修图也不美颜，我试图在表达一种理念，精心地做好一日三餐，享受美好的生活，过有质量的不断改善的日子。在有生之年尽最大限度地活得开心快乐。

刚写完这篇小文，看到同事们在中午休息时发微信抱怨，午餐太难吃了，没吃饱，挺到下午六点，体力会吃不消的。

我暗自庆幸，但我不能窃喜，更不能给大家看我写的文，别让同事们觉得我这老同事不地道呀！呵呵！

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