吴旭辉
吴旭辉

山粉饼

  山粉饼是宁海的特色小吃，也是我最爱吃的一道点心。特别是腊肉粥和山粉饼的绝配，成了我最爱吃的早饭。

  这不，我向妈妈开始学习山粉饼。先把芹菜“砍”成丁，再把豆子也“砍”成丁。不一会儿，我的手就红了一片，再加上菜板上的情况，厨房一片狼藉。我看到了，无奈极了，同时也夸夸自己：第一次就切成这样，已经很不错了，我又信心十足地“砍”起起来。

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  接着把地瓜粉倒在水里，和好了，放在一边。之后把六种“宝宝”倒进锅中炒。胡萝卜成了金色，像抹了一层油。火腿焦了，红中有黑，黑中有红，散发出诱人的香味，简直让人欲罢不能，我不禁咽了一下口水。

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然后，六种披着各色衣服的精灵被倒在了似牛奶般的地瓜水里。白上飘着一层少量的油，绿的、红的、金的在水上悠然走动，绚丽多彩。一想到它们马上就要成为盘中餐，我竟有一丝不忍心。

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  高潮来了，看！妈妈飞快地从碗里捞出一勺地瓜水，用锅勺弄匀，等一面好了，她退后一步，把锅轻轻一颠，饼就似鸟儿一样飞了起来，乖巧的翻个身，最后成型。我模仿妈妈的样子，笨拙地把饼翻过身，没想到却卷在一起，完了，报废一个。没办法，我被妈妈一个“空中翻饼”彻底打败。


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  做饭果然是一个技术活，不用心练习，怎能做得好呢？

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