0. 前言
0.1 本文的目录
0. 2 阅读本文后可能有的收获
本文除了记述第一次做饭的经历外, 还记录了自己在购买食材和做饭的思考过程, 以及可以提升的复盘总结, 自己的一些思考过程可能还是蛮有趣的.(大言不惭哈...)
0.3 为什么要学做菜
主要从两点谈下, 首先是一直以来对于做家务的认识, 另外最近将做菜落实到行动上去的原因.
1. 全职太太或者家庭主妇是一件很辛苦的工作, 并不比在外工作轻松多少. 做家务很繁琐而且重复性较高, 对身体以及个人成长都有较大的影响.
关于身体的影响, 在河南冬天天气还是比较寒冷与干燥的, 如果每天洗完了锅碗瓢盆, 如果双手没有及时擦些手霜的话会容易变得干燥甚至冻得开裂.每年冬天看到妈妈那像纱布一样的双手就很心疼, 自己在家的时候会尽量多地承担起洗碗的角色, 另外也给老妈买了手霜, 但这些措施只能起到缓解作用. 最好的方法可能是带上手套做家务吧, 但是老妈总是说带起手套来干家务不方便, 也许自己需要再找找更加合适的手套.
关于个人成长的影响, 在欠发达的地区, 一份工作不只意味着一份收入还意味着与人进行信息交互的途径, 如果一个家庭主妇长期接触不到新鲜的知识, 她的学习能力与热情便会下降, 这在我看来是家庭主妇为整个家庭做出的巨大牺牲.哎, 我如果以后有幸找到合适的另一半, 绝不会让这样的悲剧发生.
2. 做菜很酷而且是件很神奇的体验, 一些毫无关联的食材, 在人为的加工下发生美妙的化学反应, 产生了可口的美食, 当然是否可口还得看天时地利人和以及厨师的手艺啦.
近期为什么决定开始做饭呢? 主要是吃腻了, 周末时候, 自己尽可能在时间与金钱可以接收范围内选择餐馆, 一般是各式连锁快餐, 这样可以节省时间而且相对于那些不知名的小店可能稍微健康些, 但是周围的那几家都吃了大半年了, 其中一家小店老板都认识我了, 还给我免费加过紫菜蛋花汤.
1. 焖米饭-可能爆炸的电饭锅
1.1 经历
使用的电饭锅是苏泊尔的, 该电饭锅的一些小细节还是考虑的很周到, 赠送的量杯容量为100ml, 煮出来大致有一碗, 并且电饭锅煮饭的内部还有煮饭的建议放水量, 分别对应加了几杯米.
购买的大米是十月稻田牌子的, 打开真空包装后可以闻到很香的米味, 应该是今年的新米.大约在早上10点左右, 淘了两碗米后, 便放入电饭锅开始煮了, 并打开手机的计时器软件, 了解下两碗米饭需要煮多久.简单列了下还差的一些厨具以及中午要做饭的食材.
准备出门的时候忽然闻到一股烧焦的味道, 好像是电饭锅发出的, 有点担心它会自燃或者爆炸.会不会使用的插座承受不了这么高的电压呢, 先换了个插座试了下, 不知道是不是心理作用, 感觉焦味没有那么浓了.但是还是有点不放心, 但是总不能一直这样看着电饭锅吧, 太浪费时间了.想到了一个折中的方案, 将电饭锅周围的物品全部挪到其他位置, 尽快买菜回来, 如果烧着的话最多电饭锅坏掉, 这个还是可以接收的.
1.2 思考
自己做事有个可以提高的点, 有时无法较为精准地区分做事情的优先级, 为一些重要的事件安排时间过少或者开始得过晚, 导致后面时间不够导致事情完成质量不够高.事情有轻重缓急, 有些事情自己输不起所以要必须要尽早完成, 有些事情是后续事情的前置节点, 有些事情越早开始做越好.所以对于上述类型的事情需要尽早安排时间开始做, 并且开始的时间点越早, 发生错误的成本越低, 因为还有时间可以挽回.并且制定计划开始执行时候, 也是要先吃"青蛙", 也就是先做那些较难的事情.
所以以蒸米饭为例, 自己因为是第一次在没人辅助的情况下做饭, 还是需要预留足够的时间的, 否则饿肚子就不好了.
2. 购买食材
2.1. 初入菜市场
2.1.1 经历
买菜的时候外面还下着蒙蒙雨, 因为提前了一周对附近的菜市场踩过点了, 选择了一家厂家直销蔬菜店, 卖的商品较全而且新鲜.到了菜店时候差不多有10点30左右, 菜店人比较多, 放眼望去这不本来就不太大的地方充满了人, 没有想到这个时间点还有这么多人.
计划中午要炒两个菜, 西红柿炒鸡蛋以及肉炒豆角, 由于是第一次一个人买菜, 所以还是遇到一些小问题的.买了两个西红柿, 一小块姜, 对了还要买两根葱, 可是突然发现这个葱好像分为两种, 一个看起来小一点的, 一个看起来大一点的, 后者我很确定就是所谓的大葱了, 但是炒菜要用哪一种呢?
好吧, 找个面善一点的阿姨问下咯, 旁边这个阿姨看起来很和蔼, 所以果断上前攀谈,
我: "阿姨你好, 想要请教个问题, 我需要买炒菜的葱, 可是发现有两种葱, 这两种有什么区别呢"?
阿姨: "那个小一点的是蒜苗, 大一点的是大葱, 如果炒菜的话用蒜苗比较好, 大葱一般是用来吃火锅用的".
我:"这样哈, 看来这个蒜苗是我想要的".阿姨是不是很喜欢吃火锅哈.
耶, 再买几个鸡蛋就可以做一盘菜了.那边卖肉的好像看起来人少一点哈, 先买点肉吧, 假装很老手的样子和卖肉的阿姨交流了下价格, 没听错的话应该是去皮的廋肉是16.5元一斤, 不知道要买多少哈, 好吧, 来个5块钱吧, 多买一点准没错的. 阿姨切了4.5元的纯瘦肉, 重量要比我预期的多不少.
在购买豆角的时候, 发现有两三种豆角, 不知道选择哪一种, 另外也不记得怎们处理豆角了.头大,突然看到旁边的蔬菜好像是莴笋啊, 自己在食堂就餐时候挺喜欢莴笋炒肉片的, 淡淡的, 比较健康, 而且看起来也好处理一点. 好吧, 果断上前准备挑一根漂亮点的莴笋, 这时候突然看到那个指导我买葱的阿姨, 既然这么有缘, 那就再麻烦下阿姨, 了解下需要买多大的以及如何处理莴笋.在阿姨的介绍下挑了根中等偏小的莴笋, 了解到后边简单去个皮就可以炒了.
完美, 买一兜鸡蛋就可以回去了, 准备挑一袋装好的鸡蛋, 这时候刚刚那个阿姨一把拽住我手臂, 好像有什么秘密要交代, 听到阿姨缓缓吐出一段话, "这个莴笋两块一根, 你为什么不挑一根大一点的呢, 你这傻孩子", 热心又善良的阿姨, 好吧那我换一个大一点的吧, 突然意识到刚刚买菜都没有看价格.也对, 我不需要看价格, 我计划就在这一家买, 价格无所谓了.
购买了所有食材, 准备结账咯, 结账的窗口有两个, 一个排起了长队, 一个只有两三个人, 果断选择人少的.在排队的时候发现收银员好像表示只收现金, 不支持, 另外一个窗口支持.好吧, 怎们办呢? 我是不想排那个长队的, 需要花费太多时间.两个解决方案, 问旁边的人换现金, 或者放下东西出去外面的便利店里换现金.先问问后面那个和蔼的大叔吧, 首先阐明了这个收银台只能现金结算, 然后问了下对方是否有足够的现金, 自己想要换一些现金.大叔还是很爽快的, 拿出了一小叠钞票, 大致有3-4张10元钱, 大叔表示咱们一起结吧, 等下转给我就好.Binggo, 免去换现金了.
1.2 思考
一点逆向思考, 如何体现自己的价值以及相对同龄人获得更多的资源, 可以提供较为稀缺性的服务, 这个稀缺性的服务必须还得是其他人所需要的. 在这个处处可以扫码支付的杭州, 是否还需要随身带零钱呢? 需要的, 越是所有人都认为不需要带现金, 自己更得备一些现金, 可以在一些场合体现价值.其他类似的例子还有么, 我想到一个自己不愿意承认但是的确是相似的例子, 在这个已经很少需要写字的时代, 写得一手好字算是一个较为稀缺的能力, 哎, 可惜自己写字太丑, 也不愿意去练, 投入产出比太低.
自己有一个特点, 遇到困难情景时候, 不会特别在意别人的眼光, 只要做的事情是对的, 无论别人怎么看, 遇到问题就问咯, 陌生人之间自己表现得更大胆一点吧. 每个人可能还是比较愿意帮助其他人的吧, 而且大家越是不愿意这么主动, 这越是体现我的优势, 更得坚持.
2.2. 我的盘子可不经碰哦
2.2.1 经历
购买了食材, 还需要买几个碗以及碟子.买了两个陶瓷碗和一个陶瓷碟子.结账的时候, 收银员较为随意将三个餐具放到了一个塑料袋里, 虽然给我套了两层袋子, 但是感觉还是有点担心阿姨随意的动作是否会把餐具打碎.阿姨好像看出了我的担心, 一遍劝我别担心, 一别更是上下摇动袋子, 向我证明她这些"牌子"的餐具质量好. 看得我心惊胆战, 有点担心阿姨把餐具打碎了, 那岂不是很尴尬, 另外, 能不能不要在我结账后展示你的餐具的坚固程度.呜呜.
2.2.2 思考
一个人所处位置不同使得看得问题的角度不同, 因为大家一般都习惯从满足个人利益最大化的角度来看待问题.阿姨为了证明餐具坚固做出一些稍微出格的事情无可厚非, 但是她遗忘了一点, 是否结完账这个条件影响我看待她的行为, 如果我没结账她的行为还是有一点点说服力的.
3 总结
不知不觉写了3千字了, 为了提高可阅读性, 将第一次做饭的经历分为上下两篇来写.上篇主要讲述了三件事情:
- 为什么要做饭? 长期来看是觉得干家务很累, 所以男人更得多干一点咯;另外做饭很酷, 尤其是如果可以烧得一手好菜.近期是因为吃腻了周边的餐厅, 所以决定入手餐具, 开始做饭的
- 焖米饭, 分清楚事情的优先级, 高优先的事情提前做
- 买菜, 提高自己的不可替代性.