046篇:这家南瓜蛋糕店为啥生意爆满?

白石洲地铁站A出口200米

        正走在路上，多少肚子有些饿，很快就注意到了这家店，一向很好奇所以没有立即去排队买，而是观察了周围，为啥精英这么好?

        首先，味道好是前提，这样才有回头客。不然营销做的再好，产品不行也是空的。

        在好吃的情况下，物理里面的知识是，分子在做无规律运动，味道香就传到路过的人的鼻子里。

        味道香自然会过来看，同时还有免费试吃。特别是路过的中小学生嘴馋都会去品尝，这样也是一种软广告。

        其次，门牌的颜色很显眼。无论是字体、颜色、还有灯笼，都很醒目，很容易就把注意力聚焦到了门店。更巧妙的是，把南瓜的样品就放在了门店里面，让大家看得到，更有想像空间。

        在然后就是排队，排队会让路过的人都觉得这家蛋糕店做的很好吃，自古以来大部分人都有从众效应，持续排队。并且，每次都是现场烤的蛋糕，不仅新鲜吃起来更香。另外，排队让你付出了时间成本，人性都有付出了，有了沉默成本得到的回报就很重视，就好比你买了一支股票，期望涨，同样你付出了时间排队，你会认为蛋糕更好吃。

        更要命的是，工作人员看到排队德队伍短了，人少的时候，就故意把节奏放慢，无论是考好的蛋糕出来的速度，还是收银员夹蛋糕的速度，等待有人排队。

        地段和人流量也很重要，处于白石洲地铁口出来的正路上，如果地段位置不想正面，会很多人看不到，以及很多人经过，看到的人多，排队的人同样会多，就会行程马太效应。

        19.8一斤，送半斤。这样的词汇，同样会给贪便宜的人一个上钩的机会，其实吃不了那么多，很多人一买就是一大袋。而且买的时候，营业员会主动引导买一斤送半斤。当然也看到了聪明的人一起买，然后一人一半。

        “纯手工制作”、“无水南瓜”、“南瓜蛋糕、“营养””、“排毒”、“新陈代谢”、……这些都是伪概念，都能掌控别人的安全感和吸引眼球的差异化营销手段。

        有了这些，一个店铺生意不可能不好。当然我是外行人，看到的只是一小部分。里面内部的运营，还有很多我是看不到的。属于我们的盲维。