抬格子

最近天气真是冷的不得了，严冬惨切，寒气凛冽，人们穿的越来越多，一个个缩着脖子，哈着热气。为了温度，都失了风度，一幅“猥琐”模样。

图片发自App

生活就是这样，四季变换，让不喜欢冬季的人满是无奈，好在智慧的人们总能在难捱的时节弄出些生活调味剂来，比如中国的年，国外的圣诞节，还有，我们农村的杀猪饭。

是的，以前我们农村每家每户都会在年初买几头小猪仔回来，待养到年底，蓄肥了换钱补贴家用，也会留一头自家杀了吃肉，还会分一些给各个亲戚们，送人情。

现在生活好了，农村养猪也不为了换钱了，就为自家吃上放心好猪肉。全部由粮食养起来的猪，劲头足，精神好，肉质香嫩，好东西要分享，所以杀了猪的人家就有叫上亲朋好友来家吃饭的习俗，吃法也是我们的地方特色，叫“抬格子”。

蒸笼格子

格子是我们的方言，就是蒸笼的意思（直径80cm的木头大蒸笼），顾名思意，把刚杀的新鲜猪肥肉，排骨，自家地里种的大南瓜，土豆，和着玉米面一并放大格子里蒸上三小时，待客人来到，抬上桌子，亲朋好友围在一起，趁着热气腾腾，喝点小酒，吹吹牛皮，赞美赞美今年辛勤劳作换来的美味成果，也憧憬一下明年的猪能养出个几百斤来？这个场景，每年一次，且都在寒冬。

光顾着吃没照片，这网上找的

我不算一个吃货，但是一到这个季节，莫名的就期待吃上抬格子，可能除了的确是美味外，还有就是这个习俗中的氛围与意义吧，就像上面说的，对一年下来收获的总结及肯定，对第二年的愿望和期许。

这几天亲朋好友的杀猪饭我已经吃过几家啦，大大的满足啊哈哈，不过，冬天养膘这话真的是。。。

也顾不得了，先吃了再说。