味闻漫悟烈酒入门课程——第4队 第23号 轻松get酒吧点单必备技巧

金汤力

制作元素:1.金，金代表的是金酒，在台湾，香港早期也叫做琴酒。2.汤力水，也叫奎宁水。奎宁是产自于西双版纳的金鸡纳树皮上面所提炼出来的一种物质，最早期是用来抵抗当时盛行的疟疾病，后来做成了一种气泡型的软饮料。这种风味喝起来会有它独特的香气，同时可能会有一点点的微微的苦味。

口味:没有入口之前，可以闻到整杯金汤力的清爽，包括带着气泡的汤力水在酒杯的液面上下不断跳动，像在舌尖吃跳跳糖的那种感觉，鼻腔内会涌入一点这种柠檬的清爽，然后喝一口冰镇的凉爽，杜松子的风味带着点回甘，又带着微微酸的柠檬融合在一起，呈现在口腔之内。

威士忌酸，whiskey sour

所需技巧:掌握摇酒、搅拌等技巧，还需要掌握的是所使用的每一款酒的酒性、酒的风味，所使用的材料之间风味的搭配。

配方:1.威士忌，威士忌的选择可以是多元化的，有浓郁强劲口感的美国威士忌，也有清爽一点的像爱尔兰威士忌等做基酒。2.酸，青柠或者柠檬的酸。3.甜，也就是糖分、糖浆。

口味:口感的浓郁度和丰富度上也会更加的突出一些，入口的时候，会有比较明显的威士忌当中浓厚醇香的特征在里边，同时又有着酸甜平衡的风味存在，喝起来充斥着威士忌浓香以及酸甜平衡所带来的这种非常舒适的口感。回味时有持续性的威士忌后味的回香。

内格罗尼，Negroni

原料:1.金酒。2.威末酒，也叫做味美思。3.一款药草类的配制酒

口味:在整体的风味呈现上，不会是清爽的，也不会是那种酸甜的。它呈现的是另外一种感觉非常丰富、饱满、有层次、递进的，然后入口会有以金酒的杜松子为主的这种香气。但同时又会有威末酒的甘甜，同时也会带着金巴利利口酒这种甘甜夹杂着些许微苦的这样一些风味在里边。