海参泡发

海参泡发是个繁琐的过程,很多人可能因为海参泡发麻烦而放弃吃海参,教你一种简单的泡发方法哦



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买回三等海参

一等参:长度10cm左右,重量11g左右,50g参大概5个。以上都是大概哦,因为野生海参大小不一,重量 参长都可能不同,甚至颜色,刺的长短也是不同的。敲黑板啦!!这是鉴别野生海参和养殖海参最简单的方法。


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二等参:长度约7cm,重量约7g,50g参大概7个左右


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三等参:一般我们在饭店吃的就是这种,长度4-6cm,重量5g左右,50g十个左右



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下面开始泡发:

首先清洗干净,放入矿泉水中置于冰箱泡发,

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中间记得换水,倒不一定很严格,只要你想起来看一眼,水变黄色就换一下,72小时后


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称重看看,泡发率大概5-6倍,还没结束哦

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清洗后,剪开海参腹部并去除沙咀部分

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再次放入纯净水中,锅内大火煮开,转小火煮20分钟


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