6大类茶

绿茶

我们常说的最接近天然清新的味道，就是绿茶。茶青不采用发酵过程，保留了天然的植物香型，保留了茶叶最初的状态，最原始也最本真，这就是清新绿茶。

茶叶品类：绿茶 发酵程度为0

茶叶特点：清新自然 天然绿色

干茶颜色：色泽碧绿或黄绿，久存放于湿热环境中易变质变色

冲泡色泽：冲泡后呈淡绿色或黄绿色

采集原料：嫩芽嫩叶，一叶二叶，新鲜可用，不宜久存。

茶叶香味： 清新淡雅，有天然植物香。

品鉴口感： 滋味清淡，微苦回甘。

绿茶茶性： 属寒凉茶，可消暑止渴。

茶品代表： 西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等

加工过程： 采集鲜叶，经过杀青，人工揉捻，自然干燥。

白茶

如果想保留天然茶叶的绿色属性，又具备发酵茶的口感和功效，那么白茶是不错的选择。

茶叶品类：白茶 发酵程度为10%

茶叶特点：继续保持天然属性，叶片呈现绿叶红筋。

干茶属性：外观呈现淡绿或豆绿，叶片外观披满白毫。

冲泡色泽：冲泡后呈浅绿色或象牙白。

采集原料： 以福鼎白茶树种的壮芽或嫩芽为佳

茶叶香味： 品味高雅清丽，非常清淡爽口，有天然植物香。

品鉴口感： 口感清淡，微苦回甘，香味淡雅。

白茶茶性： 属寒凉性，清心去火，静心去燥。

茶品代表： 白毫银针，白牡丹，寿眉等。

加工过程： 采集鲜叶，自然萎凋，自然干燥。

黄茶

茶叶品类：黄茶 发酵程度为10%

茶叶特点：基本保留茶叶的天然属性，叶片呈黄色。

干茶属性：外表披挂茸毛的鲜芽或芽叶制成。

茶叶香味：香气清纯淡雅。

品鉴口感：甘甜爽口，清香淡雅。

黄茶茶性：属寒凉性，可清心去火，安神醒脑。

茶品代表：君山银针，黄芽等。

加工过程： 采集鲜叶，经过杀青，人工揉捻，闷黄，自然干燥。

青茶

茶叶品类：青茶 发酵程度为10%-70%

茶叶特点：外观特征，叶片呈现绿叶红边。

干茶属性：茶叶色泽呈深绿色或青褐色。

冲泡色泽： 冲泡后汤色呈蜜绿色或蜜黄色。

采集原料： 采集茶树的一芽两叶，枝叶连理。

茶叶香味：清香馥郁，带有独特的花香果味。

品鉴口感：芳香醇厚，回甘悠长。

青茶茶性：属温凉，可调理脾胃，清心解郁。

茶品代表：铁观音，武夷岩茶大红袍，闽北水仙等。

加工过程：采集鲜叶，人工摇青，经过杀青，揉捻，自然干燥。

红茶

茶叶品类：红茶 发酵程度为100%。

茶叶特点：外观特征，叶片呈现红色或暗红色。

冲泡色泽：冲泡后汤色呈橘红色或朱红色，赏心悦目。

茶叶香味：香气四溢，带有独特的麦芽糖香，芬芳浓郁。

品鉴口感：芳香浓郁，回甘醇厚。

红茶茶性：属性温和，暖心养胃。

茶品代表：祁茶，滇红茶，宁红茶，宜红茶等。