一、产品概况
1.1体验环境
体验产品：下厨房
设备型号：Redmi Note5A Android
产品类型：居家美食
软件版本：6.7.0
体验人：Cinnamon
体验时间：2019-01
1.2产品简介
2011年3月，下厨房网站上线运营；2011年7月，下厨房APP发布。相继获得投资后，王旭升在2014年6月26日正式成立了北京下厨房科技有限公司，同年11月 “市集”上线，开始电商运营；由一个菜谱工具类应用成功转型为一个集合了工具、社区与平台电商属性的家庭美食入口。
二、市场现状
2.1社会环境
随着我国居民可支配收入增加和互联网的迅猛发展，人口结构变化促使80后、90后逐渐成为消费主力军，尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体。现代生活节奏加快，经济快速发展，人们越来越青睐在外就餐。与此同时，90后等网生代年轻群体更是其中主力。从下面的数据可以看出，51.8%的用户最近一年外出就餐的频次再增加，42.5%的90后用户每周在家做饭次数少于4次，且每月在家做饭少于三次的比重是其他年龄段的2倍以上。
根据调查研究显示，当90后的消费者被问及“如果购置新房，愿意投入资金装修的空间”其中77.9%选择厨房，人数超过卧室和客厅。主要分为3类：玩乐主义、社交主义和极简主义。
小结：随着90后逐渐成为消费主力军，他们越来越趋向于在外消费或者点外卖，很少自己下厨做饭，但是他们又渴望家的感觉，回归厨房，需要学习厨艺方面的技能。
2.2竞争市场
目前市场上美食菜谱类的应用有很多，截至到2018年12月，下厨房在同类app排名中相对靠前：
同类app我主要比较了下厨房、豆果美食、香哈菜谱和好豆目前的用户市场占有率。截止到2018年12月，下厨房的月独立设备数达到了1100万台左右，位居同类app第一。
三、用户分析
3.1用户画像
以上数据显示，截止到2018年12月，下厨房的女性用户仍占主导地位，达到了75.66%，是男性用户的3倍左右。25-40岁的用户达到了80%以上，其中30-39岁年轻段的用户高达40%以上。
以上数据显示，下厨房的用户主要集中在广东、山东、江苏和浙江等一二线城市，且中高消费者占比较大，低消费者所占比重很少，不到5%的比重。
以上数据显示，下厨房的用户以本科及以上学历为主，接近70%，其中本科学历的用户达到了60.47%，大专及高中以下学历的用户比例仅为32.29左右。
小结：下厨房的用户主要集中在一二线城市25到40岁的女性，本科及以上学历，她们消费水平相对较高，主要为80、90后，注重自身健康但时间和精力有限，乐于分享，对菜谱的依赖性较高。
3.2用户分类
（1）美食达人/喜欢分享厨艺的用户：这部分用户喜欢下厨，一般厨艺精湛，乐于分享，把厨艺生活的点滴记录下来分享教会他人，满足自身价值的同时交到志同道合的朋友。
（2）希望厨艺提升的用户：这部分用户一般目前不擅长下厨，希望自己的厨艺得以提升，能够做一些基本的家常菜和蛋糕甜点。
（3）需要依赖菜谱下厨的用户：这部分用户由于时间和精力有限平时很少下厨，几乎不会做饭，但是很想尝试，必须借助菜谱才能完成。
3.3用户需求
3.4用户使用场景
四、产品分析
4.1功能结构图
下厨房的核心功能主要分为三类：菜谱、社区和电商
4.2核心功能分析
4.2.1菜谱
4.2.1.1推荐、搜索、分类
首页的主要内容就是菜谱的展示，这也正是下厨房核心功能的体现。用户可通过3种方式找到菜谱：1.直接搜索菜谱和食材、2.查看“为你推荐”菜谱、3.查看菜谱热门分类。
搜索分为了文字搜索和语音搜索，其中又具体分为最近搜索和流行搜索，“最近搜索”可展示用户搜索记录，下次用户再次搜索此内容可直接点击进行搜索，流行搜索是根据平台其他用户搜索热度向用户推荐相关菜谱。
“为你推荐”是平台根据用户搜索记录及相关菜谱热度向用户推荐的菜谱，占据了首页中心位置，且用户每刷新一次，推荐内容就会发生变化。
关于菜谱分类也是相当详细，分为了热门分类、菜式、场景、食材辅料、趣味分类和文化地标分类6大分类，每个大分类下又有具体的小分类；例如热门分类下有家常菜、下饭菜、烘焙等；详细分类对用户具有一定的引导作用。
小结：首页的菜谱推荐、分类引导用户发现菜谱，搜索功能为用户匹配精确菜谱内容。整体来说推荐内容多种多样，没有呈现单一化的趋势；搜索功能细节也设计的很好；关于分类也比较详细，但是我发现没有各大菜系的分类，当然这个问题不大，用户可以直接搜索查找。
4.2.1.2菜谱详情
用户选择菜谱之后，点击查看菜谱详情：该菜谱的综合评分、浏览量、收藏量、做菜步骤、小贴士以及其他用户按照该菜谱做出来的相关作品；用户选择收藏该菜谱之后可在收藏页面中“菜单”里面查看。
小结：由于是UGC平台，难免内容质量参差不齐，对此平台对相应菜谱进行了综合评分制、浏览量、收藏量以及上传人的等级评定为查看菜谱的用户提供选择标准。同时我也发现了一点小问题：1.有些菜谱的步骤虽然很详细但是过长且配图很少，查看很麻烦，平台应该对菜谱的字数进行限制（例如200字以内），要求图文并茂；2.对于那些需要边做饭边查看菜谱的用户来说，手上沾有油查看内容很不方便，所以建议平台能够设置菜谱内容语音播放。
4.2.1.3菜篮子
用户选择将该菜谱所需材料加入菜篮子之后可在可在菜篮子中全部显示；若用户有多个菜谱加入菜篮，且两个菜谱的材料有重复的，应用会帮用户删除重复的部分。
小结：加入菜篮子设计的很巧妙，能够有效解决用户购买商品疏漏的问题。但是也存在一点小问题：若菜谱中有些材料用户家中已有，可是用户不能自己删除；若用户除了菜谱中的材料以外还需购买其他食材，用户不能自己添加；此处平台可以让用户自己编辑菜篮子。
4.2.2社区
4.2.2.1社区互动
用户可关注其他用户，对其他用户的菜谱和作品进行点赞、评论和转发；用户关注其他用户之后，被关注用户的相应菜谱和作品将出现在用户首页的关注页面；收藏的菜单/电子书/课程/浏览记录会出现在收藏页面。
小结：这部分功能和基本的社区大同小异，也存在一点问题：1.不能私信其他用户，用户之间只有简单的点赞关系，只能通过点赞、评论与其他用户进行交流2.平台对相应的忠实老用户（经常上传高质量菜谱和作品的用户）应该予以一定的奖励机制，例如打赏功能，不仅能增强用户之间的互动还能增加老用户的粘性，吸引更多新用户。
4.2.2.2上传作品、菜谱
一级页面（首页推荐页面、个人中心页面）有两个上传作品和菜谱的入口，除此之外，用户还可以在首页的关注和作品页面、菜谱详情页面上传作品；整体来看上传作品比上传菜单入口更多。
上传作品很简单，用户只需从相册选择相应图片直接发布即可,也可对图片进行设置（添加滤镜、裁剪、添加标签）,添加文字、再次增加图片、添加关联菜谱、以及选择是否同步到微博等操作之后再发布。
下面是上传作品时用户的操作流程图：
由于创建菜谱步骤较为复杂，平台加以引导性较强
下面是上传菜谱用户具体的操作流程图：
小结：平台设置的上传作品的入口比上传菜谱要多，上传菜谱操作相对复杂，上传作品操作下相对简单，所以设置入口相对较多。对于上传菜谱平台的引导性做得很好，步骤规范同时又保证了用户操作的灵活性，降低了用户的操作难度，增加了内容的规范性，提高了内容质量。
4.2.2.3厨房活动
厨房互动主要是平台利用酬赏机制举办的一些活动，为了促进用户活跃性，这里就不再多讲。
4.2.3电商
4.2.3.1市集
下厨房的市集主要联合一些周边的商家以售卖食材和厨房用具盈利，市集主要分为搜索、主要分类、精选好物、爱尝鲜、市集上新、市集经典和猜你喜欢几部分；每个部分对应不同特点的商品，用户也可直接搜索相应商品。
与普通的电商平台类似，下厨房的“市集”版块用户选择相应的商品之后可以选择直接购买，也可选择加入购物车，之后在购物车查看；同样也可查看商品的相应评价。
小结：下厨房的市集部分跟普通的电商平台相差无几，主要与一些周边商家合作。对于这个版块可以充分利用平台KOL的带动作用，充分带动起粉丝经济。
4.2.3.2课堂
课堂版块功能本质上是知识变现，主要包括专栏电子书和相关料理课程。从电子书的分类来看，主要包括健康、家常菜等方面的内容；从课程的分类来看，主要内容包括烘焙、甜点等，具体分为直播和录播。
关于录播课程用户可查看课程的详细介绍：你将学到、课程内容、课程福利、学员福利等；同时用户也可查看参与该课程的学员作品和评价来判断该课程的质量。
4.2.3.3会员
会员是下厨房商业变现的另外一种形式，用户购买会员之后可查看相应的付费电子书和视频课程，会员制在平台商业变现的同时还能增加用户粘性。
4.3产品交互
4.3.1首页
首页主要内容包括菜谱、关注用户和上传作品相关内容。
4.3.2市集
市集主要是下厨房与周边商家合作出售餐具、食材等商品。
4.3.3课堂
课堂主要包括专栏.电子书和相关课程。
4.3.4收藏
收藏页面主要显示用户收藏的菜单、专栏.电子书、课程和浏览记录。
4.3.5我
4.4应用评分
截止到2018年12月20日，android平台下厨房的主要下载渠道为OPPO和华为，高达60%以上。
从下面的评分情况来看，小米平台和华为平台的平均评分都达到了5分，OPPO的平均评分也达到了4.7分，总体评分android平台总体评分情况良好。
下面是小米应用商品具体的评分/评价情况：
关于用户反映的问题：大部分用户反映的还是应用的闪退、服务器异常等问题，不过应该是手机的问题，毕竟这部分评论占少数，但还是应该引起重视。其次就是关于注册的问题，用户选择第三方登陆之后仍需要绑定手机号。
五、总结
从界面风格来看，下厨房偏文艺小清新风格，整体简洁大方，遵循传统页面布局；从交互来看，下厨房的主要交互手势依然是点击和滑动；从功能结构上来看，目前下厨房逐渐在往商业变现的方向发展，出现了市集和知识变现的模板。
总之，下厨房目前仍处于同类app的领先地位，占据了很大一部分的市场。但是目前市场上同类应用层出不穷，竞争相当激烈，作为一个由UGC平台逐渐发展起来、到现在集菜谱工具、电商和社区相结合的平台，要想一直处于领先的地位，必须保证优质的菜谱内容教学，留住KOL和忠实用户、才能吸引更多的新用户。