营养小课堂-维生素B2

维生素B2

英文:      Riboflavin

维生素B2,也叫核黄素,是维生素B族中的一种

維生素B2是維持動物正常生長所必需的元素之一

所有B族维生素都是水溶性维生素,不会一直停留在体内,所以人体人体每天都需要摄入此类营养的食物

我们膳食中维生素B2的主要来源鸡蛋,酵母,奶酪及奶制品,杏仁,瓜子,动物肝脏,绿叶蔬菜,瘦肉,蘑菇,贝类,芦笋,全麦制品,莓类,无花果

维生素B2把碳水化合物的转化糖,为人体各个功能提供能量

维生素B2参与细胞能量生成中电子传递链

维生素B2具有抗氧化性延缓衰老的步伐

维生素B2缺乏症状:

对光极度过敏,红眼,嘴唇干裂,口腔炎症,舌头酸痛,过早出现皱纹,指甲分裂,柔软舌头

长期维生素B2缺乏可能导致肾上腺功能不足,从而形成慢性疲劳综合症贫血白内障。子癇前症,也叫妊娠毒血症被认为是由于核黄素较低导致的。


健康小tip:

精细加工过的谷类会流失60%的维生素B2,请选择未加工,或少加工的谷类,例如 糙米,燕麦等。

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