7道家常菜，每日一道，告别每天不知道吃什么的烦恼！

周一、黑木耳炒鸡蛋

用料：鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量。

做法：1、泡发好的黑木耳，用手撕成大小适中的块，青椒切块状备用

2、锅中加入油，烧至7成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。3、

3、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。

4、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

周二、老干妈炒藕片

用料：2节藕、2勺老干妈 、适量盐和醋

做法：1.把藕切片，放入清水里把淀粉泡出去

2.油温烧到7成热，放入藕片翻炒至8成熟，加一大勺老干妈豆瓣酱，加适量盐，再点一点醋，炒匀后就可以出锅了~

周三、家常烧腐竹

用料：腐竹、5颗干红辣椒、少许香葱、2勺酱油、1勺料酒、1勺盐、几滴香油

1.腐竹用热水泡软，切小段。料酒、酱油、少许芝麻香油、盐调出酱汁备用。

2.锅内倒油，油温到8成热时，转小火，放入切碎的干红椒爆出辣味，倒入腐竹翻炒，接着倒入备用的酱汁，继续炒一会，调好的酱汁，倒一小碗清水小火焖煮。

汤汁煮得差不多了下葱花，出锅~

周四、清蒸金针菇

用料：金针菇200g、蒜蓉适量、少许香葱、生抽1勺、海鲜酱油1勺、盐、鸡精、白糖、香油、剁椒酱1勺

1.金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里；

2.将除小葱、剁椒酱以外的调料放 入小碗，调匀，浇在金针菇上；

3.在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出；

4.撒上剁椒酱和小葱，出锅~

周五、香辣耗油茄子

用料：茄子 2个、蒜苗 1根、蒜片适量、1勺蚝油 、1大勺豆瓣酱、 1勺匙生抽

1、锅里加油烧到8成热，放入茄子，炸软了就可以了，大概30秒，捞起来备用。

2、把炸了茄子的油倒出来，可以炒其他的菜。留点底油，关火状态，加入蚝油1勺，郫县豆瓣酱1大勺，1勺生抽，开小火拌匀，冒泡后马上倒入茄子。

3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗，蒜片，继续翻炒。炒熟后就可以出锅了~

周六、酸辣土豆丝

用料：土豆 两个、青椒丝一半、干红椒 1小把、姜、蒜 3瓣、油、盐、醋、辣椒油

1. 土豆切丝，放入清水中泡出淀粉。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。

2. 锅中放油，油温烧至8成热，放入干辣椒爆出辣味；加入土豆丝，翻炒一会。

3.加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。出锅前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。

周日、鱼香豆腐的做法

用料：豆腐 、木耳、胡萝卜、香葱 、番茄酱 。

1.先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。

2.木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、将2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁备用。

4.豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火煮一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可