2019-02-08

喜食羊肉的儿子，食之记之……

  唐朝人吃肉讲究「食之以匕不以箸」。意思是说，吃肉要拿刀子割着吃而不是用筷子夹，当然，刀子割肉就意味着是大块。吃羊肉的时候，往往会配以饼。太子李亨和玄宗吃羊肉的那一段记载中（见《唐语林》），案板上有只羊腿，李隆基便让儿子李亨割肉，李亨拿刀割完，「余污漫刀，以饼洁之。」（肉的油汁覆在刀刃上，随之拿起饼子把刀刃上的油擦了干净。）他老爸李隆基一直盯着看，很不高兴，李亨便拿起饼子吃了起来，玄宗突然龙颜大悦，对太子李亨说：“福当如此爱惜！”（对待福气，就应该像这样爱惜。）

澄城的水盆羊肉和月牙饼，月牙饼的味道和羊肉的做法，我凭历史和直觉猜测，应该有很长时间了。