第一次炸水萝卜丸子

特殊时期，小区保洁员孔姐没少给我帮助，她送给我些白菜萝卜，都是她邻居自己种的，刚从地里拔的，还带着新鲜的泥土。水萝卜丸子，可是我一直爱吃的美食。只可惜，我自己从来没动手做过。以前都是我妈或者婆婆炸了给我送来。现在想吃，谁也出不了家门了，没人送，自己动手。

先把萝卜擦丝。萝卜太大，一个没用了，就一大碗了。然后在开水锅里焯水半分钟，捞出用凉水洗一下。这样能把萝卜的辛辣味去掉。用手把萝卜的水分挤出，把萝卜丝切碎，不用剁。放入盐、五香粉、面粉、鸡蛋搅拌成面糊。

锅中放油，中火慢炸。可以用汤匙向锅中放面糊，做出圆形的丸子。也可以用筷子直接挑着面糊放锅中，做出不规则的丸子。只要炸熟就行，不用太在意外形。炸的过程要不断翻动丸子，让丸子受热均匀。

我这第一次的作品还算完美。咬一口，外焦里嫩，带着萝卜的清香。就是我想吃的味道。只不过比起老妈做的，还是差了点。

我像个考试得了满分的孩子，马上给老妈打电话汇报，求表扬。老妈告诉我炸丸子可以不放鸡蛋。我看的网上视频放鸡蛋了。根据个人口味吧，用不用都行。

炸好的丸子，可以直接吃。我更喜欢吃放凉后变软的，萝卜的香味更浓。还可以用丸子做汤，或者炖菜。怎样做我都喜欢吃。