喝葡萄酒为什么要摇杯?

通常在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子,一个简单的动作会给人很专业,有内涵。为什么要摇杯呢?

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当我们拿到一杯红酒后,首先要看这杯酒的澄清度、颜色以及挂杯情况等,接下来就是闻香和品酒,在此,有时需要摇一摇杯子,摇杯主要有几个目的。

醒酒功能

让葡萄酒与空气充分接触,自由“呼吸”。摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面,因而可以帮助葡萄酒醒酒。

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散发酒香

软化单宁,让红酒中的香气释放出来。这两种都能提升红酒的风味,更加富有韵味。

观察厚薄程度及质地

通过摇杯,观察红酒的粘性和挂杯,进而推断红酒的口感厚薄程度及质地。

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提升形象

摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅,能提升个人的整体素养和气质。

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