拾菌季,食菌子,菌子季

云南野生菌

如果你在百度查询野生菌王国,首先跳出来的,出现得最多的,就是云南。

云南,就是一座菌山,目前已知的可食用野生菌据说已达到800多种。

最具代表性的菌种有:牛肝菌、鸡枞、蘑菇、松茸、松露、鸡油菌、羊肚菌、干巴菌、谷黄菌……

牛肝菌

这个季节,一去农贸市场,总能看到花花绿绿的各种野生菌出售。不过,很多种类,我都叫不出名字。但是,我在山上见过。

在很小很小的时候,我就跟着大人进山找菌子。主要就是牛肝菌和鸡枞。这两种菌子基本都是在暑假期间出的,放假了就可以去寻。

当然,更多的是牛肝菌。鸡枞有特定的位置,不知道的不容易发现。我也就偶尔碰到过一两次,数量也不多。

鸡枞

天微亮,我和弟弟就跟着妈妈一起入山。开始慢慢的找寻起来。松树下,树丛中,拿着一根竹棍,仔细的翻。我的竹棍是爷爷放羊的时候,从山上给我砍回来的野生竹,比我的个子矮点。我在竹棍粗的一头,用刀,歪歪扭扭的,刻上“王中王”,三个字。拿着我的棒棒,没有我征服不了的山。

“我找到了一朵。”妈妈说。我和弟弟跑过去看。

“好大的一朵。”我们笑着说。

然后在旁边找。它一般都不是单独的。果不其然,弟弟也找到了一个。可我就是没看见,心开始慌了。我怎么能找不到?不行。我不能拖后腿。

找完一座山,又换一座山。找菌子的人很多,在这山,都会听到那山的说话声。如果遇到了,互相问好。接着,都会问,你找得了多少。然后,都看看对方的篮子。

“哇。你怎么找到这么多?哪里找的?”

如果,比对方的多,心里美滋滋的。比对方的少,暗下决心,不行,要努力。

换了一座山。睁大眼睛,不能放过一个。我默默的走向一条小路深处。

“哇……”我大叫起来。

“哥……怎么了……”弟弟赶紧跑过来。

我把“王中王”扔在地上,半跪着,伸开双手,围着一个大圈,嘴里叫着。

“这,这,都是我的,我看到的……”

老妈也走了过来,看着密密麻麻的一小片。

“小声点。都是一家人,还分什么你的我的,都是大家的。”

于是,母子三人,咧着嘴,往篮子里装。一小会,都半篮了。我心里乐开了花。

牛肝菌

接着,又继续寻找。遇到人,又笑着问好。

“你家找到很多了吧?我们在那边那座山,就听到你家老大大声叫着说看到一片。”边说,她们边看篮子。随后,又是。

“哇,这么多。这娃娃不得了。”

我在旁边“嘿嘿”的笑着。

中午十一点左右,我们就开始往家赶。如果有收湿菌子的老板,价格合适,就把花骨朵卖了。开盘的,大的,老的,我们会切片了。烘干,晒干,卖干片。我和弟弟的书费,零花钱,有一部分就是从这里来。

吃完午饭,我们要进山放牛。牛吃饱了,不乱跑。人也玩累了,我们就会到附近的小树林里,找一会菌子。

尽管,人来人往的被翻过几个来回。但,总会有漏网的,还是被我们找到。其实,每座山都如此,来来回回,你去我来,我走他至,日复如是。

如今,我已十几年未找过菌子,但,一到这个季节。或是,看到朋友圈里他人发的图片和说说,关于拾菌子的。我都会记起那时的种种。心里油然而生一份亲切感。

牛肝菌

蘑菇

不过,食菌季,菌好吃,食菌需谨慎。

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