熬麻糖

小时候的我最爱吃爷爷做的波丝糖，土话叫丝烟糖，糖丝像当年人们用烟袋抽的金黄色的丝烟一样而得名。如今，小女苗苗也爱看爱吃。

每逢过年熬麻糖是小孩们非常期待的一件大事。熬麻糖的工序似乎不难，但熬制上好的糖却不容易。熬麻糖有好几种成果，有块状的麻糖，纯白色，有时带点金黄色泽。吃起来，甜蜜可口。糖稀和爆米花混合压制，切成一块块砖头状的，我们叫米丫子糖。现在的沙琪玛就是基于这个发明的吧。如今，城市街头，时不时传来叮叮当当的铁皮敲打声，每次听到的时候，我就感觉转身跑过去，买糖不为吃糖，就为寻找童年时的回忆。

爷爷每次熬麻糖的时候，爸爸问有什么秘诀，爷爷每次都似乎闭口不言，我感觉这可能是爷爷的绝活，怎么能轻易就说出去呢。果然，爸爸一直没有学会，每年都得爷爷亲自出马。我现在已经记不得爷爷一共帮我们熬过几次麻糖，只知道麻糖意味着过年待客的零食，纯手工，无添加，是劳动人民辛勤付出的结晶。这似乎成了我儿时童年最深的回忆。

现如今，经济条件好了，反而喝不到爷爷当年熬的糖水，吃不到手工的麻糖。以前在家里祖孙三代就能享受的场景，现在只能在旅游景点才能重现了。时代在进步，而亲人之间，却不能经常在一起。亲人在一起忙双抢，打糍粑，熬麻糖的机会越来越少。