现在正是吃黄瓜的季节，有很多人在家里腌黄瓜吃，其实很多人都会腌黄瓜，但有的人腌制出来的黄瓜特别好吃，有的人腌制出来的黄瓜味道就很一般了，其实是很多人在腌黄瓜的时候没有掌握小技巧，所以导致腌出来的黄瓜味道很差劲，大厨教你腌黄瓜小技巧，学会之后可以在家人面前露一手，错过可别后悔哦。
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其实我们很多人在腌制黄瓜的时候，大多情况下都是把黄瓜切好之后直接放在坛子里面，然后一次性的往里面添加很多的调味料，这样的方法做出来的黄瓜虽然也能吃，但味道真不是特别棒，正确的做法应该是大厨说的这样去做，简单又方便做出来的食物味道香脆又入味。
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首先我们把黄瓜清洗干净，切块之后放在案板上控干它们的水分，避免在腌制黄瓜的时候出现大量的水分，而影响黄瓜的口感，稍微控干水分之后，往黄瓜里面倒入一些食用盐，食用盐的量可以多一些，尽量用筷子把它们搅拌均匀，避免腌出来的黄瓜口感不均匀，这就是我们要掌握的一个小技巧，腌制出来的黄瓜才会更入味一点。
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抹一层食用盐之后把它们装进坛子里面，然后在锅里面倒入一些食用油，同时放入一些花椒和干红辣椒，爆炒出香味之后让其自然放凉，切记一定要放凉的时候再倒入坛子里面，不然也是很影响黄瓜的口感的，如果你平时特别爱吃辣椒的话，也可以在里面放入大量的小米椒，最后放入一些醋，搅拌均匀之后，盖上盖子，密封保存7天以上的时间。等时间到了之后，美味的腌黄瓜就可以捞出来吃了，这个方法是不是简单易学，口感香脆又入味，喜欢记得收藏，错过可别后悔哦。
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