陕西茯茶历史
前言
凌晨十二点半，这会安静。我带你们进入一段历史吧。一段被历史中断过的茶的，一段政治、经济演变，一段说不清道不明的情绪。
茯茶，我已经说过很多次。今天是第一次这么安静有闲的时刻。把一直想讲的东西整理分享一次。
茯茶，很多人其实不知道。或者有所耳闻。人们对未知的事物恐惧，对茯茶未必会真信真喝。
但是，茯茶的价值，如果不明白，可能会错过一个极具品饮价值的茶，错过一个新兴升起的市场。
我对茯茶的感情，是从我了解到陕西茶的历史渊源，贡献，衰退成因，以及现状后，产生的一种莫名的情绪。一种责任感。我曾经与某位大牌企业老总说过，陕西茶有过深厚的历史以及衰退过的惨痛教训，希望你们能带领这个地域的茶走出去。
熟悉我的人都知道，我在网上，现实中都是爱斗，斗茶商，斗茶贩子，斗厂家，斗这斗那。最反感讲故事的背后目的是卖茶。当一份热爱，变成盈利为目的，我相信是走不长走不远的。希望我们这些有点水平的茶人能多做做那个培育茶市场，呵护爱茶新人温暖的手。
历史
一，陕茶
茶经开篇就记载的是，“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之...”。就是指地处秦巴山地的汉中，研究资料表明，早在秦汉时期，汉中就有茶户专门种植制作茶叶。
据中国的《茶叶通史》记载，商周时期，全国的政治，经济，文化中心就在陕西的关中，成为茶叶北移的必往方向，沿着川陕大道，从四川进入陕西汉中，由于土壤和气候的原因，茶树难以翻越大秦岭儿。而在西乡。这个西乡的话，就包括现在的汉中市镇巴县（西乡那会儿和镇巴是一个县），和成谷以西的汉江两岸广为传播后，顺江而下，传入安康，襄阳。
这么来说的话，就是整个汉中的茶叶是最早的。那为啥到最后衰落了呢。宋朝时期，曾专为陕茶拟定著名的“茶马法”，明清转入极盛时期。但在明朝中后期，一句"拔茶只因桑无税，户外催课人不忧"足以概括汉中为何曾有“拔茶植桑”之事。《西乡县志》载"至清代，陕南惟紫阳茶出名。"其实安康市紫阳县跟汉中市镇巴县，基本上是接壤的。为啥说是紫阳茶那么有名的？历史原因之外，这里我们需要引入一个概念“高山云雾出好茶”。海拔高，昼夜温差大，空气良好无污染，虫害少等原因造就香气更高，内质更丰富，叶质柔软，持嫩性高。海拔800-1200米适合种茶，海拔越高温度越低，日晒越强，超过1200米反而不适宜种茶。而紫阳县与汉中市镇巴县接壤，西乡与镇巴县接壤。陕西优质茶区就在这一片。
紫阳茶的话比较有名气。其实，陕西名优茶主要就在安康和汉中。
以上历史，在公众号文章《陕西绿茶开篇》中提过。这么说是说明下背景。
《新唐书˙陆羽传》：“天下普遍好饮茶，其后尚茶成风，回纥入朝，始驱骡马互市”。这是最早的茶马互市的记载。
唐中期茶风盛行，传入西北一带。少数民族由于饮食结构多肉少食，需茶消食解腻，所以“四夷”渐如唐人“一日不可无茶”
明代《严茶记》说：“茶之为物，西戎吐蕃古今皆仰食之，以其腥肉之物，非茶不清，青稞之热，非茶不解”。
唐代，茶马交易的茶叶主要用陕南茶，是重要的国防物资。
“国家大事在戎，戎之大事在马”。
茶马互市政策到了宋代成为国策。《宋史》记载：“汉中买茶，熙河易马。”熙河即今甘肃临洮。
西夏与宋对峙，茶无来源，迫使议和。
四川黎州羌族因为宋朝一度中断茶马交易而聚众扰边。
实际上，“茶马互市”起源于唐宋时期，是古代中原地区与西北少数民族地区商业贸易的主要形式，实际上是在西北不具备征税条件的地区实行的一种财政措施。