香料分享 | 龙脑

龙脑，古名冰片、瑞龙脑，因产于婆律国，又名婆律香。

-龙脑树-

龙脑香是龙脑香科植物龙脑香树的树脂凝结形成的一种近于白色的结晶体，古代称之“龙脑”以示其珍贵。隋唐以后，出产龙脑的波斯、大食等国从海上丝绸之路把龙脑香带到中国朝贡给皇帝。

《唐本草》载：“产于婆律国，树形似杉木，子似豆蔻，皮有指甲一样的硬売。婆律膏是树根下的清脂，龙脑是树根中的干脂，入口味道辛香。”《图经》则说树的老根节才有此脑，官中称其为瑞龙脑。戴在衣领上，十步之外能闻到香味。

天然龙脑为半透明似梅花瓣块状、片状的结晶体，故称“梅片”。以片大整齐、香气浓郁、无杂质者为佳。其气清香、味清凉，嚼之慢慢溶化。且多形成于树干的裂缝中，即所谓“板傍裂缝，脑出缝中”。

古人说龙脑明净如雪花的比较耐存放，经过风吹日晒或像麦麸状的则不耐存储。需要与黑豆、糯米、相思子一起放在瓷器中贮存，才不会耗泄香气。”

龙脑有生熟之分。生龙脑就是天然形成于树干中的片状结晶，而经火烘烤结成块的称为熟龙脑，它的气味比生龙脑淡一些。

-蒸馏法-

古人早就知道用加热蒸馏的方法（火成片）从龙脑树的木材中提取晶体。一般是在生龙脑去完之后，将树干捣碎放入瓷盆中，用竹篾编成的笠形覆盖物盖上，封住缝隙。然后用热灰烘烤，其脑气飞到覆盖物上，凝结成块，称之为熟脑，可做面花、耳环、佩之用。

龙脑香与沉香、檀香、麝香并称为四大香中圣品，是密宗五香之一（沉香、檀香、丁香、郁金香、龙脑香），被广泛用于各种合香、佛事用香和传统徽墨调香。

唐天宝年间，交趾国进贡如蝉蚕形的瑞龙脑香。唐玄宗赐给杨贵妃十枚龙脑，贵妃用这龙脑香熏衣，其香气能达十余步远。

-唐玄宗-

夏日的一天，皇帝与亲王对弈，令乐工贺怀智独弹琵琶，贵妃立于局前观棋。结果“风吹贵妃领巾于贺怀智巾上，良久回身方落”。贺怀智回家后觉得满身香气异常，就解下幞头存放在锦囊中。

平息安史之乱后，明皇追思贵妃。贺怀智把所保存的幞头献上，并将之前发生的事情奏明。皇帝泣曰：“此瑞龙脑香也。”

龙脑

龙脑性味辛、苦，微寒；归经归心、脾、肺经；功能主治开窍醒神,清热止痛。

今天要介绍的香方是“瞿仁仲运使软香”。

[香材]：金颜香半斤、苏合油（以拌匀诸香为度）、龙脑一字、麝香一字、乌梅肉半钱焙干

[制法]：先把金颜香、龙脑、麝香研为细末，然后加苏合油调和。