品蟹

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      一直觉得生在江南是一件很幸运的事,秋高气爽的季节可以品尝到人间极致的美味。

      吃蟹,最经典的做法是清蒸,保留了原汁原味。蒸的时候腹部要朝上,这样蟹黄才不会溢出来。

      掀开背壳,去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃,咔嚓一掰, 鲜香四溢。轻啜一口蟹黄蟹膏,无以伦比的美味,欲罢不能。

      最喜欢吃的还是阳澄湖大闸蟹,蟹肉饱满,蟹黄满溢,连蟹脚肉都丝丝带甜。

      吃一季想一年。


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