晒萝卜干

买了两个青萝卜，不是想要的那种水果萝卜，不脆。扔了怪可惜的，还是想办法利用起来，晒萝卜干是最好的出路。

萝卜清洗干净，切成粗条，装入盆中，撒上适量的盐，腌制几个小时。将腌出的水分倒掉，将萝卜里的水分也挤出，在窗台上晒了三天。恰好这几天天气好，窗台阳光充足。

晒了三天的萝卜是半干的状态，正正好。太干的话，吃起来要考验牙齿。把半干的萝卜干再用清水泡一会儿，让它回软。然后冲洗干净，控干水分，撒上五香粉，拌匀，装进保鲜盒，放进冰箱。

吃的时候，用干净筷子夹出一些，拌上芝麻油就可以了。极爽口的一道小菜。

网上看有些人的方法太麻烦，放这个放那个的。不喜欢内容繁杂的菜，美食追求简单。

萝卜干不仅是一道家常小菜，还可以做包子馅儿，可以炖肉。这样的萝卜干要晒干，晒透，不要先用盐腌，直接切片儿晒，吃的时候提前几个小时泡软。

干菜实际上都好吃，茄子，豆角，马齿苋，葫芦条······ 晒干收藏起来，冬天吃特别香，里面藏着它最本真最醇厚的味道。只是现在很少有人沉下心来做这些事了。

其实，匆忙之中慢下来，做做日常这些平淡的小事，本身就是一件极美的事。

这俗世里的事，哪一样不美。