外婆的素三鲜

图片发自App

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这些年自己经营了一个文玩小店，忙忙碌碌的甚是充实，这几天在外，出差淘宝，外出自然吃饭时间不会按时按点！我匆匆的赶着路突然一阵油炸食物的味道顺着微风飘来一丝的油香味，左顾右盼便看到前面三五米的距离有六十来岁穿着还算讲究的老汉，手发熟练的在捏着菜角……,便不由得咽了下口水，因不太习惯吃路边的食物，细细的瞄了一眼便走开了！刚迈出三五步，肚子的咕噜声措施我返到老汉的摊位上，定睛看了又看还是没忍住对菜角的吸引！

刚出锅金黄色的菜角咬一口酥脆吱吱冒油，味道也是极好的！细细的品味着便不由得想起了外婆自己创意的素三鲜，鸡蛋、韭菜、豆腐、再加少许的粉条，在计划经济之时油是按户口定人定量供应的，自然油炸食品在当时也是很奢侈的，想吃一囤也是不容易的外婆就用她娴熟的技艺给我们姐妹烙烙馍卷拼；素三鲜鸡蛋炒的嫩滑、豆腐过油的焦黄、再加上刚下来的绿绿的韭菜逼着刀切出来拌在一起，在锅里轻轻的翻炒便出盘，色泽自然诱人；外婆只要做这样的饭每次放学回来推开家门，鸡蛋炒韭菜拌着油炸豆腐的香气直接充斥着我的味蕾，促使我一口气能吃四到五个方可稍稍放慢对美味贪吃的速度！

每次吃这种饭我们姐妹都会和外婆调侃，明明是四种食材外婆给它起名三鲜，我们姐妹便都夸她老人家懂生活会创意；这时外婆就要说：三是大数，一生二、二生三、三生万物！三是吉利数！对这道美味的执着和眷恋是外婆从小给我的味蕾定了格！外婆姓盖任厚善良、貌美聪慧、能剪会做，缝缝补补一手的好针线！

在计划经济里，国营大企业是有各种福利的，首先是有房子，所谓安居才能乐业，随着我们姐妹的长大妈妈单位的福利分房也会逐渐给扩大，但不管我们搬到哪里外婆一直都是左邻右舍的盖奶奶！张家吵架闹矛盾盖奶奶一劝一家人就好了、李家孩子今天没人管了外婆就会说把孩子放我家你们安心上班吧！

外婆总是很乐观的，把当年计划积极物质匮乏的日子给我们姐妹安排打理的有滋有味儿！因为外婆的任厚善良，左邻右舍出差从不忘记盖奶奶总要带些外地的稀罕物，过年过节也要给盖奶奶拿了自己做的枣馍馍！

中华民族的传统美德在外婆身上体现的淋漓尽致，生命的韧性和对生活的包容有无限的宽度！霎那间两个菜角已下肚，掏出水杯清了下口！此时觉得心里暖暖的好幸福！愿天堂的外婆好好享受，没准又创意一个炖三鲜，蒸三鲜呢！

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