野菜麦饭

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      逛超市的时候，惊讶的发现超市里竟然也卖起了野菜苜蓿，以前都是从个体的菜市场里才可以买到，听老辈人讲这个苜蓿以前都是在农村喂牲口的!现如今，也成了时令的抢手菜，很多人都喜欢吃它，可以焯了当凉菜伴着吃；可以剁碎和肉一起调成饺子馅；也可以和面粉一起蒸着吃即陕西人口中的“麦饭”。

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      关于将苜蓿包饺子，我是不太会的，所以常常是将它摘净、洗净，将水空干，然后切碎和面粉和在一起揉匀，上锅水开之后计时蒸10分钟，我喜欢菜比面粉稍多一些，应是3比7的比例，这样蒸出来的麦饭会更加劲道好吃一些。