在欧洲逛市集

图片发自App

看到一篇关于生蚝的文章。想到曾经吃过一次很好的法国生蚝，挤上一点鲜柠檬汁，脆爽鲜甜，带着淡淡海水咸味……那味道一直难忘，可惜没有再遇到过。找出韩良忆的《在欧洲逛市集》，回味一下美食的滋味。

韩良忆是台湾著名的美食家，作家，定居在荷兰。经常在欧洲游历，写过很多关于旅行和美食的书。很喜欢看她写的美食书，充满着幸福的味道。她和先生侯约柏在欧洲逛过很多露天市集。先生喜欢拍照，所以这本书里有很多美食的记录。

在欧洲有很多传统的市集，多半每周一两次，开在比较市区的广场。到市集可以更多地感受当地人的真实生活，品尝地道美食。对游客来说，多半参观博物馆，教堂，还有那些观光景点，很难得有机会逛市集的。如果有幸遇到，千万不要错过，因为这实在是一个丰富有趣的小世界。

跟着作者的笔逛逛伦敦的柏诺市集，这里就像一个美食联合国，有一百六十多家摊位；波托贝罗市集是伦敦有名的古董家+二手货市集，当然也有蔬果和肉类；还有可以捡到便宜货的贝利克街市集；自产自销的梅利本农民市集。还有美食者的藏书阁——“厨师书店”一定不容错过。

巴黎是美食之都，不过却没有所谓的“巴黎菜”。很多市集都是外乡人想制作自己家乡菜的首先之地。五区的贝莫市集充满了浓浓的“拉丁味”；六区的哈斯拜有机市集则“贵气”得很；十一区的理夏诺瓦市集是法国食材的集聚地；十二区的阿里格市集是一个室内广场，有很多特别好吃的奶酪店。去法国当然不能忘了普罗旺斯，逛这里的露天市集，许多游客在梧桐树下的清风里，喝一杯加了冰块的茴香酒是必须的节目。

北意大利让她着迷的是威尼斯亚托市集。她去过很多次，也写过很多次。紧邻着古老而美丽的亚里托桥，随处可见穿着皮草，戴着墨镜逛市集的意大利女子，还有来凑热闹的游客。丰富的菜蔬鱼肉新鲜得让人恨不能马上入口。帕多瓦市集在离威尼斯三十多公里的古城帕多瓦，这里是著名的“学者之城”。有很多教堂和湿壁画都非常著名。这里的市集不仅有美味的食物，建筑都非常典雅。

荷兰是作者的定居地。所以她对这里的市集特别熟悉。日常生活中，荷兰人对吃并不讲究。相较于法国和意大利，菜肴的精致程度要差很多。不过这里有很多不同国籍的餐厅，特别是中东菜。如果去荷兰旅行，一定要去露天市集走走。

阿姆斯特丹北市场是一个有机农民市集。从1987年6月，有九个摊位组成这个农民市集夫后，这里就很兴旺。周围的街坊邻居，老饕和有机食品爱好者纷至沓来。很快还成了游客的集聚地。这里有卖二手书，唱片，艺术DVD，手工饰品和民俗摊位，也有很多的街头艺人表演……

还有中产阶级很喜欢去的阿姆斯特丹新市场，不同于北市场的“波西米亚风格”有“布尔乔亚风”。漂亮的花摊，作者最喜欢的菌菇摊，还有临街的露天咖啡座，都让人心情愉悦。在鹿特丹市中心，还有个欧洲最长的市集，充满了多元文化的色彩。

书里不仅有很多市集介绍，还有美食攻略。作者特别分享了她的私人菜谱，读着读着觉得好饿。去一个地方旅行，市集就像一扇窗户，可以让我们用简单的方法体验当地人的生活。欧洲的大城小镇都非常有魅力，下次旅行，有机会一定要带着这本书去找找作者推荐的好吃的，好玩的“欧洲市集”。

图片发自App