海底捞:味道一般，服务来凑

一提起海底捞，很多人第一想到的不是它的味道，而是它的服务。

因为食客很多，海底捞就为等待的人们提供各种美甲、擦鞋、护手，水果零食饮料等服务。前几天有网友说，在排队的时候服务员拿出了一堆彩带说可以折星星抵菜钱，一个星星5毛钱。很多人在排队的时候都会特别急躁，海底捞就正好利用了很多方法，可以让顾客从排队开始体验海底捞的服务，不仅不会烦，还很开心，在海底捞你可以找老乡服务，在卫生间也会有专人服务，包括开水龙头，递擦手纸 等等，下面就是网友对海底捞的评论。

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由此可见，海底捞是真正的深得人心。在海底捞，你可以感受到“顾客就是皇帝”，这是其他的餐饮店达不到的，而海底捞回购率也是达到百分之九十九，很多人吃海底捞是去感受他的服务，知乎上网友说吃海底捞百分之五十是口味，百分之五十是服务。

在创始人张勇20多岁的时候，第一家火锅城在四川简阳正式开业。张勇，张勇太太，同学，同学太太四人就是海底捞的创业团队，那时张勇连炒料都不会，就一手拿着锅铲一手拿着书，边炒边学，味道一般，想要生存下去就只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意赶紧陪笑脸，因为服务好，上菜快，客人都愿意来这吃，味道不好都愿意教他做，后来张勇发现优质的服务可以弥补味道上的不足，从此更加卖力，无论客人有什么需要，都去帮客人做，带孩子，拎包，擦鞋。。。。。这也是海底捞服务好的来源。

他能做大也是因为抓住了顾客的心，很多饭店想要模仿，也只能模仿表皮，内里一层是模仿不来的。