做日本豆腐

晚上，妈妈煮日本豆腐。第1步，妈妈先把日本豆腐的包装给拆开，先在中间切一刀，再把它的塑料袋拿住，再把日本豆腐给挤出来，然后再切几刀，就得啦。

接着，妈妈在盘子里放生粉和一个鸡蛋清，我帮忙搅拌均匀。搅拌时候我觉得黏黏的，有点难搅拌均匀。我搅拌好了之后，妈妈便把切好的日本豆腐放到生粉里粘均匀。

第2步，把番茄切好，再放花生油和盐来炒。我们喜欢吃甜酸的，所以妈妈放了点醋和糖。炒好了把它拿出来，然后再把锅洗一下。妈妈问我为什么要把锅洗一下呢？我不知道，妈妈说是因为煮东西的时候要放油，等油热了才炒菜，如果不洗的话，在锅里另一样菜的时候就会粘锅，烧焦，产生致癌物。所以最好要洗一下锅。我想到了，觉得妈妈太聪明了，这都知道，我要长大，我就懂多知识啦。

最后开火，把油倒进锅里，等油热了以后，再把日本豆腐倒进去慢火煎。煎好后，加了一点水，然后放蚝油，等水煮开后，妈妈便把番茄放进去，让番茄和日本豆腐搅拌均匀再煮一小会就上锅。煮好日本豆腐，我吃一口，嫩嫩的，有鸡蛋味，也有番茄味的，真是太美味啦。

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今天我又能买乐高，又能吃到妈妈亲手做的日本豆腐，而且也学到了一些关于做日本豆腐的小知识，也知道了煮完菜，要洗一下锅。我觉得今天我真是有大收获啊，真是太开心啦。