原创 | 关于“吃”的强迫症

晨练结束后走在返程路上，一股饭香味飘来，顿时感觉很饿。原来是旁边一家肠粉店飘来的香味，很久没吃肠粉了，何不来一份呢？正好早餐也省的做了。于是叫了一份鸡蛋肠粉，话刚落音又想起来没带钱包，就和老板娘商量用微信支付。老板娘有些犹豫地询问一旁的老板，老板听清事由后，爽朗地大声说：“我以为什么事，你下次送来就行了，哈哈哈！”难得被一个陌生人信任。

在外吃早餐，我一般会先环视一下小店整体卫生情况，店主本人是否清爽干净，用品是否清洁，还有一个很重要的细节就是盛早餐的碗或盘一定不允许套塑！料！袋！

我极排斥塑料袋，平时买菜购物会尽量少用塑料袋，实在不能避免的，我就把用过的没有破损的袋子积累起来送还给菜市场摊主，或者收集起来充分利用后再扔掉。我不敢说自己是个环保主义者，但我愿意践行这类小事。

盛早餐的塑料袋经过食物高温灼烫、浸泡，会产生对身体有害的物质，何况一些商家为了最大限度降低成本，采购未达卫生标准的塑料袋，有的袋子本身就有很刺鼻的气味，很可能是不良厂家回收的废旧塑料制成的。这样的东西吃到肚里，能好的了吗？

可这次早餐我偏偏忘了多观察一眼，就点了餐。

老板娘面前放着一个盛满汤汁的桶，汤汁上浮着一层类似肉沫的不明物体，其中夹杂着几个七彩的泡泡。且不细想汤里用的什么油，肉的成分是什么，调味料的来源是否正规。仅从外观上看，就会令人产生怀疑，食用汤料里为什么会有七彩的颜色呢？以我有限的化学知识，解释不了这个问题，但感觉这是不正常的，会不会是为了防腐，或为了调节口味而添加了什么化学成分？

桶边是一版鸡蛋。关于鸡蛋一直有一个让我疑惑不解问题，同样是鸡下的蛋，为什么会生产出这种外表质地非常粗糙，蛋壳酥脆的鸡蛋？这种鸡蛋无疑是最廉价的蛋。公司食堂的早餐也能吃到这样的蛋，剥开皮后会发现，蛋黄不是被包裹在蛋白中，而是暴露在蛋白外的！并且蛋黄的颜色很暗淡，表面呈青灰色，口感略硬。早就听说过人工鸡蛋，这种算是吗？

彼时老板娘正在打包汤汁，她将汤汁盛进小号塑料袋中，熟练地打一个结后丢进框里，框里已经有一堆汤汁袋了。旁边是几列摆放整齐的泡沫饭盒，盒里是肠粉。有顾客来买早餐时，她就麻利地扯下一个大号塑料袋，将一只泡沫饭盒和一个汤汁袋装进去，再丢进一双一次性筷子，递给顾客，收钱找钱，一笔买卖就做成了。一份4.5元的早餐，产生了一堆既难降解、又消耗森林资源的垃圾——两个塑料袋，一只泡沫饭盒，一节纸巾，一双木筷，还有筷子的塑料包装。

小店整体卫生还算说得过去，但不能细看。调味瓶上附着着一层油污，桌子上滑腻腻的，辣椒酱敞开盖子暴露在三十多度的高温下。蟑螂最喜欢油污，深夜这儿一定是小强们的乐园！

可以看出所有用品，都是经过老板精打细算后选出的最廉价的物品。凳子是塑胶的，装开水的容器是塑料的，旁边一沓一次性塑料杯，塑料罐里插满了一次性筷子，纸巾是山寨的“清风”牌，餐具是仿瓷的。曾有新闻曝光说，部分工厂会用硫磺熏制一次性筷子，使筷子看起来更干净美观；多数小餐馆的劣质餐巾纸是用废纸再生产的，为了增白会在其中添加荧光剂；而廉价的仿瓷餐具，则存在致癌风险。

我有些犹豫，还要不要吃呢？老板娘已经开始给我做肠粉了，总不能一走了之吧，何况老板无条件地信任我。我硬着头皮坐下来。不一会儿肠粉上来了，味道一般。有鸡蛋的那一层肠粉，是很均匀的浅黄色，并不像其他店做的鸡蛋肠粉那样，能隐约分辨出蛋白和蛋黄的成份。虽然我很不情愿浪费，但明知一份食物吃了对健康不利的情况下，我还是会毫不犹豫地放弃。

小店老板很信任我，可我能信任他提供的食物吗？

在外面吃饭，我很矫情、很挑剔，极具怀疑精神、批判精神和丰富的联想力、想象力。有时我会叫小店老板不要套塑料袋子，然后用自己带的纸巾将餐具仔细擦干净；有一段时间没空做饭，我拿着自己的饭盒去楼下打包早饭，拒绝使用小店的塑料袋和筷子；遇到有人一边收钱，一边徒手给顾客取食物的店，我绝不会再去第二次；有时会为了找一家自己满意的餐馆，花很多时间去寻找；有时甚至宁愿饿着也不吃自认为不好的东西……

自从几年前患上这种关于“吃”的“强迫症”，一日三餐我只好自己动手做了。

（2016.05.09）