记录生活中的小确幸

生活中的美好都在不经意间~

晚上做了孩子想吃的糯米排骨，拌了凉菜（绿甘蓝和小米辣），感觉菜量还不够，也缺个汤~

看了看冰箱有茄子和西红柿~

突发奇想，茄子能不能做汤呢？

抖音搜了下，还真有，于是自己打算试试

茄子去皮切条，盐腌一下，然后挤出水分（去掉茄子的腥味），拌少量面粉~

热锅凉油，面粉熟了，盛出~

发现油还很多（盐盐过，茄子不吃油了），转小火，直接放葱姜蒜炒干面粉，炒香后放入西红柿丁，然后两碗水分4次少量多次加入，最后放入茄子，咕嘟5分钟，放胡椒粉、盐、香油出锅~（如果有香菜也可以放）

上桌后一致好评~

老公中肯的说，我一直善于创新~

其实、如果不是口罩问题，不喜欢囤东西，感觉疫情接近尾声，这两天想把冰箱清空再添置东西~

所以才会尝试用茄子做汤~

没想到收获小美好~

所以、不拘泥于现状，多一点探索，多一点尝试，多一点美好~