紫薯南瓜糯米团!

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        前几天去一楼的卖场闲逛的时候,买了一些糯米面,生平第一次买糯米面昂,因为在我的印象里这种面不好操作很有技术,老妈都是过年的时候才做一些糯米糕,我只有等吃的份儿!恕小女子实在不敢妄自动手尝试,是不是笨到家啦!但是最近浏览网页特别想做糯米糍之类的东西,虽然这是南方食品,但还是被那糯糯的感觉所诱惑啦!先买了再说吧!

        网上浏览时发现了一种南瓜紫薯做成的糯米糕,颜色诱人品相也不错,那就再买一些南瓜紫薯吧,休班的时候路过小街,买了四块小小的紫薯,好像没看到过有大个的紫薯,圆溜溜的紫薯先买了再说吧,顺便买了一点南瓜,我让摊主切了一小段,做什么怎么做不重要,先把材料准备好,我就是这样的“热血青年”呀!

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      昨晚吃饭以前,把两个紫薯削皮切厚片,南瓜去皮切厚片,用一个蒸屉,一边放紫薯一边放南瓜,没用多长时间,两样材料都蒸好了,用筷子一碰都软软的了,一个小盆放紫薯,一个小盆放南瓜,先把紫薯弄成紫薯泥,然后在里面放了点白糖,其实不放也可以,知道孩子爱吃甜的,所以放了一些,女儿进厨房,看我在弄紫薯,拿勺子舀了一些,嘴里直说“好吃好吃”。确实紫薯沙沙的感觉非常不错,我觉得它可以做面食或者糕点的馅料,没有食品添加,很健康的!接着把南瓜也弄成泥,南瓜水分多,这时候就可以加糯米面了,南瓜泥少,我想让它做团子皮,所以加的糯米面多,还加了一些温水,揉面的程度是手感不软不硬。再来看看我们的紫薯馅吧,我把紫薯泥揉成分量差不多的一个个小圆球,放在盘子里,一共十二个馅料,之所以先把它弄成圆球,是因为紫薯泥很粘手,揉成球状有利于包好团子,再有我根据十二个馅料,把南瓜面团分成了十二个剂子,一一对应吧,不会有所浪费呦!

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        南瓜面团的十二个剂子,用手摁扁成圆形,把紫薯球放进去包好收口,有点粘手可以用手沾点水,包好后放入蒸锅,笼屉上放一层屉布,我是一边包一边往屉布上摆好,此时蒸锅是开着的,水没有烧开,十二个包好,盖好锅盖,上气25分钟,但是我用的中火,据说火大团子会开口,网上说15分钟就可以,我觉得糯米面不好熟吧,所以时间长了点!

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        南瓜面团成色有点浅,但是熟了以后特黄,颜色非常好看,如上图。时间到了以后,先等两三分钟再拿走锅盖,而且去掉锅盖后让它凉一凉在拿出来,我是放在盘子里的。紫薯南瓜糯米团的表面亮亮的,光滑诱人,咬一口糯糯的感觉,同时还有南瓜的清香,配上沙沙的紫薯馅,真的非常美味,一定趁热吃,但也不要太烫,女儿连吃两个,建议不要多食,糯米面不好消化,这款团子也不用做太大,凉了以后会皮会发硬,但是腾腾再吃味道依然不错!

        个人感觉我做的这次还算比较成功!毕竟这是在蒸南瓜紫薯时,手机临时百度参考了一下就做的,我的“创作”有些随意,跟着感觉走的美食“笨厨娘”,见笑啦!!!

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        你是笨厨娘吗?有什么简单易学的美食,请赐教呦!

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